Os canestrelli são deliciosos biscoitos típicos da Liguria, com a característica forma de estrela. São crocantes e friáveis, perfeitos para saborear em qualquer momento do dia. A sua origem remonta à Idade Média, quando eram preparados durante festas religiosas. Hoje tornaram-se um símbolo da tradição culinária da Liguria e são amados por adultos e crianças.
Forme uma coroa com a farinha e coloque no centro a manteiga picada, o açúcar e a gema do ovo (reservando a clara)
Amasse rapidamente
Estenda a massa até cerca de 1 cm de espessura e corte os canestrelli com um cortador frisado ou com forminhas em forma de flor
Pincele-os com a clara de ovo e coloque-os na assadeira previamente forrada com papel manteiga
Leve ao forno a 180 graus e asse até ficarem dourados
Depois de assados, polvilhe-os com açúcar de confeiteiro
Cortador em forma de estrela
Assadeira
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 500,93 |
| Carboidratos (g) | 49,55 |
| dos quais Açúcares (g) | 17,28 |
| Gorduras (g) | 32,4 |
| dos quais saturados (g) | 18,8 |
| Proteínas (g) | 5,39 |
| Fibras (g) | 1,02 |
