Os cannoli alla siciliana são docinhos típicos da tradição siciliana. Trata-se de uma massa crocante e quebradiça, recheada com um delicioso creme de ricota, açúcar e chocolate. Os cannoli são um festival de sabores e uma verdadeira delícia para o paladar. Costumam ser consumidos durante as festividades natalinas na Sicília, mas são ótimos para saborear em qualquer época do ano.
Coloque a farinha na tábua e amasse com os outros ingredientes das cascas por 1/2 hora.
Em seguida, estenda a massa com o rolo até obter uma folha finíssima; corte em formas ovais que serão enroladas em pedaços de cana; frite com bastante banha ou óleo.
É conveniente untar as canas antes de usá-las e colar as bordas das formas de massa com um pouco de clara de ovo.
Depois de encher os cannoli com a ricota misturada com açúcar, baunilha e brandy, cubra as extremidades com lascas de chocolate.
Por fim, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Máquina de massa
Tubos para cannoli
Conservar na geladeira
Receita tradicional siciliana
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 243,35 |
| Carboidratos (g) | 44,58 |
| dos quais Açúcares (g) | 34,27 |
| Gorduras (g) | 5,24 |
| dos quais saturados (g) | 3,23 |
| Proteínas (g) | 5,78 |
| Fibras (g) | 0,32 |
| Venda (g) | 0,04 |
