O Capão Recheado é um prato tradicional italiano preparado durante as festividades natalinas. Consiste em um capão jovem recheado com uma deliciosa mistura de grissini, queijo parmesão ralado, canela, noz-moscada, sal, pimenta e manjericão seco. É então cozido no forno com cebolas, cenouras e aipo, até ficar macio e suculento. É servido com uma pitada de queijo parmesão ralado e acompanhado por um molho de mostarda de frutas.
Triture finamente 300 g de grissini e misture-os com 3 colheres de queijo parmesão ralado, 1 pitada de canela, 1 pitada de noz-moscada, sal, pimenta e 1 pitada de manjericão seco
Molhe com um pouco de leite, amasse e introduza este recheio dentro de um capão jovem de cerca de 1000 g, lavado e limpo
Costure o capão e cozinhe-o em bastante água salgada e aromatizada com cebolas, cenouras e aipo
Sirva quente com mostarda de frutas
Forno
Panela
Italia
| Energia (kcal) | 50,66 |
| Carboidratos (g) | 7,02 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,39 |
| Gorduras (g) | 1,87 |
| dos quais saturados (g) | 0,49 |
| Proteínas (g) | 1,65 |
| Fibras (g) | 0,46 |
| Venda (g) | 0,1 |
