Caponata

Name: Caponata
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Cebolas; 4 Tomates; 4 Berinjelas; 1 Aipo; 4 Pimentões; 4 Batatas; q.b. Sal; 4 Colheres Azeite de Oliva

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Categoria: Acompanhamentos

A caponata é um acompanhamento típico da culinária siciliana. Trata-se de um prato de sabor agridoce preparado com berinjelas, tomates, cebolas, aipo, pimentões, batatas e temperado com sal e azeite de oliva. Sua origem é antiga e acredita-se que tenha surgido como um prato pobre, mas evoluiu até se tornar uma das preparações mais amadas da ilha. A caponata é servida fria e é particularmente apreciada como acompanhamento para carnes assadas ou como entrada.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Cebolas4
Tomates4
Berinjelas4
Aipo1
Pimentões4
Batatas4
Salq.b.
Azeite de oliva4Colheres

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Fatiar as cebolas e cortar os legumes em pedaços
ETAPA 2 DE 5
Refogar a cebola em 4 colheres de azeite e depois adicionar todos os outros legumes
ETAPA 3 DE 5
Misturar, aumentar o fogo e deixar apurar por alguns minutos
ETAPA 4 DE 5
Cobrir a panela, abaixar o fogo e cozinhar por 45 minutos
ETAPA 5 DE 5
Salgue, misture os legumes e deixe descansar na panela coberta por 10 minutos antes de servir

Sugestões

Frigideira
Faca
Tábua de corte

Informações gerais

Origem

Italia, Sicilia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	104,47
Carboidratos (g)	14,29
dos quais Açúcares (g)	10,44
Gorduras (g)	2,55
dos quais saturados (g)	0,47
Proteínas (g)	3,46
Fibras (g)	7,06
Venda (g)	0,03

Proteínas
3,46g·13%
Carboidratos
14,29g·52%
Gorduras
2,55g·9%
Fibras
7,06g·26%