Os cappelletti da vovó são uma iguaria da tradição emiliana. Estes deliciosos tortellini são feitos à mão, recheados com carne moída de vaca e envoltos em uma fina camada de massa. São cozidos em um saboroso molho de tomate enriquecido com linguiça, aipo, cenouras e cebolinha. Seu sabor autêntico e saboroso os torna um prato indispensável durante as festividades natalinas.
Cozinhe os cappelletti em água salgada
Pique a cebolinha, o orégano, as cenouras e a salsa e refogue-os no azeite; adicione a linguiça e a carne moída de vaca
Deixe cozinhar por cerca de vinte minutos e depois adicione os tomates
Cozinhe por cerca de meia hora para que o molho fique espesso
Despeje os cappelletti no molho e sirva
Rolo de Massa
Cortador
Frigideira
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 3 dias.
Os cappelletti da vovó são um prato típico da Emilia-Romagna, especialmente popular durante o período natalino.
Italia
| Energia (kcal) | 260,26 |
| Carboidratos (g) | 35,66 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,6 |
| Gorduras (g) | 21,46 |
| dos quais saturados (g) | 1,6 |
| Proteínas (g) | 25,34 |
| Fibras (g) | 1,34 |
| Venda (g) | 0,14 |
