Cappelletti da Vovó

Name: Cappelletti da Vovó
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Massa Tipo Cappelletti; 1 Cebolinha; 150 G Carne Moída de Vaca; 2 Colheres Molho de Tomate; 2 Talos Aipo; 2 Cenouras; 2 Colheres Azeite de Oliva; 100 G Linguiça; a gosto Salsa; a gosto Sal; a gosto Pimenta

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Categoria: Primeiros pratos

Os cappelletti da vovó são uma iguaria da tradição emiliana. Estes deliciosos tortellini são feitos à mão, recheados com carne moída de vaca e envoltos em uma fina camada de massa. São cozidos em um saboroso molho de tomate enriquecido com linguiça, aipo, cenouras e cebolinha. Seu sabor autêntico e saboroso os torna um prato indispensável durante as festividades natalinas.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de Porções

Massa tipo cappelletti400G
Cebolinha1
Carne moída de vaca150G
Molho de tomate2Colheres
Aipo2Talos
Cenouras2
Azeite de oliva2Colheres
Linguiça100G
Salsaa gosto
Sala gosto
Pimentaa gosto

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Cozinhe os cappelletti em água salgada
ETAPA 2 DE 5
Pique a cebolinha, o orégano, as cenouras e a salsa e refogue-os no azeite; adicione a linguiça e a carne moída de vaca
ETAPA 3 DE 5
Deixe cozinhar por cerca de vinte minutos e depois adicione os tomates
ETAPA 4 DE 5
Cozinhe por cerca de meia hora para que o molho fique espesso
ETAPA 5 DE 5
Despeje os cappelletti no molho e sirva

Sugestões

Rolo de Massa
Cortador
Frigideira

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 3 dias.

Mais informações

Os cappelletti da vovó são um prato típico da Emilia-Romagna, especialmente popular durante o período natalino.

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	260,26
Carboidratos (g)	35,66
dos quais Açúcares (g)	2,6
Gorduras (g)	21,46
dos quais saturados (g)	1,6
Proteínas (g)	25,34
Fibras (g)	1,34
Venda (g)	0,14

Proteínas
25,34g·30%
Carboidratos
35,66g·43%
Gorduras
21,46g·26%
Fibras
1,34g·2%