A carbonara com abobrinha é uma variação da clássica carbonara romana em que são adicionadas abobrinhas, que conferem um sabor ligeiramente doce e uma textura crocante agradável. Este prato principal é simples de preparar e se adapta perfeitamente a qualquer ocasião.
Corte as abobrinhas em rodelas
Aqueça 3 colheres de sopa de azeite e doure o alho, depois adicione as abobrinhas e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos
Adicione sal na metade do cozimento
Em uma tigela, bata os ovos e a gema com 4 colheres de sopa de pecorino, sal e pimenta
Cozinhe o espaguete, escorra e coloque na tigela, misture rapidamente para não coagular os ovos, adicione as abobrinhas, um punhado de salsa picada e mais pecorino
Frigideira
Tigela
Espátula
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Esta versão da carbonara é enriquecida com abobrinhas para dar um toque de frescor ao prato
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 180,41 |
| Carboidratos (g) | 23,34 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,95 |
| Gorduras (g) | 5,9 |
| dos quais saturados (g) | 1,59 |
| Proteínas (g) | 8,17 |
| Fibras (g) | 3,47 |
| Venda (g) | 0,1 |
