A carbonara com abobrinha é uma variação da clássica carbonara romana, onde são adicionadas abobrinhas, que conferem um sabor ligeiramente adocicado e uma textura crocante agradável. Este prato principal é simples de preparar e se adapta perfeitamente a qualquer ocasião.
Corte as abobrinhas em rodelas
Aqueça 3 colheres de sopa de óleo, doure o alho e depois adicione as abobrinhas, cozinhando em fogo baixo por 20 minutos
Tempere com sal na metade do cozimento
Em uma tigela, bata os ovos e a gema com 4 colheres de sopa de pecorino, sal e pimenta
Cozinhe os spaghetti, escorra e coloque na tigela, misture rapidamente para não solidificar os ovos, adicione as abobrinhas, um punhado de salsinha picada e mais pecorino
Frigideira
Tigela
Espátula
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Esta versão da carbonara é enriquecida com abobrinhas para dar um toque de frescor ao prato
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 343,42 |
| Carboidratos (g) | 59,35 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,63 |
| Gorduras (g) | 4,37 |
| dos quais saturados (g) | 1,89 |
| Proteínas (g) | 14,41 |
| Fibras (g) | 5,81 |
| Venda (g) | 0,41 |
