Carbonara com Abobrinha

Name: Carbonara com Abobrinha
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Massa Tipo Espaguete; 3 Abobrinha; 3 Ovos; 1 Gema de Ovo; 2 dentes Alho; 1 punhado Salsa Picada; 4 colheres de sopa Queijo Pecorino Ralado; a gosto Sal; a gosto Pimenta; 3 colheres de sopa Azeite de Oliva

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Categoria: Primeiros pratos

A carbonara com abobrinha é uma variação da clássica carbonara romana em que são adicionadas abobrinhas, que conferem um sabor ligeiramente doce e uma textura crocante agradável. Este prato principal é simples de preparar e se adapta perfeitamente a qualquer ocasião.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Massa tipo espaguete400g
Abobrinha3
Ovos3
Gema de ovo1
Alho2dentes
Salsa picada1punhado
Queijo pecorino ralado4colheres de sopa
Sala gosto
Pimentaa gosto
Azeite de oliva3colheres de sopa

Produtos disponíveis para compra

Spaghetti - pasta toscana artesanal 500g

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Alho Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

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Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Corte as abobrinhas em rodelas
ETAPA 2 DE 5
Aqueça 3 colheres de sopa de azeite e doure o alho, depois adicione as abobrinhas e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos
ETAPA 3 DE 5
Adicione sal na metade do cozimento
ETAPA 4 DE 5
Em uma tigela, bata os ovos e a gema com 4 colheres de sopa de pecorino, sal e pimenta
ETAPA 5 DE 5
Cozinhe o espaguete, escorra e coloque na tigela, misture rapidamente para não coagular os ovos, adicione as abobrinhas, um punhado de salsa picada e mais pecorino

Sugestões

Frigideira
Tigela
Espátula

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 2 dias

Mais informações

Esta versão da carbonara é enriquecida com abobrinhas para dar um toque de frescor ao prato

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	180,41
Carboidratos (g)	23,34
dos quais Açúcares (g)	1,95
Gorduras (g)	5,9
dos quais saturados (g)	1,59
Proteínas (g)	8,17
Fibras (g)	3,47
Venda (g)	0,1

Proteínas
8,17g·20%
Carboidratos
23,34g·57%
Gorduras
5,9g·14%
Fibras
3,47g·8%