A carne de panela com batatas é um saboroso prato principal de inverno típico da Lombardia. A carne de boi é marinada por algumas horas em uma mistura de vinho tinto, aromas e especiarias, depois é cozida lentamente até ficar macia e suculenta. As batatas, cozidas junto com a carne, absorvem todo o sabor do cozido. O resultado é um prato rico em sabores e aromas, perfeito para saborear nas noites frias de inverno.
Refogue em um fio de azeite de oliva extra virgem o aipo, as cenouras e a cebola picados
Adicione a carne e deixe dourar
Tempere com sal e pimenta, adicione os tomates pelados e, após fechar o recipiente, deixe cozinhar por cerca de 2 horas
Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos grandes e cozinhe por mais 60 minutos
Frigideira grande
Panela com tampa
Faca de cozinha
Conservar a carne de panela com batatas na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
A carne de panela com batatas é um prato típico da culinária italiana, em particular da região da Lombardia.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 87,78 |
| Carboidratos (g) | 4,94 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,87 |
| Gorduras (g) | 29,29 |
| dos quais saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 33,93 |
| Fibras (g) | 0,87 |
| Venda (g) | 0,01 |
