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Carpaccio Alla Toscana

Carpaccio Alla Toscana

@tuduu

O carpaccio alla toscana é uma especialidade da culinária italiana, originária da região da Toscana. A receita utiliza fatias finas de carne de boi, temperadas com suco de limão, sal, pimenta, cogumelos porcini, queijo grana e salsa picada. É um prato simples, mas saboroso, ideal para os amantes de carne crua.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 0 min
Preparação: 15 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Carne de boi em fatias finas600g
  • Limões (suco)2
  • Salq.b.
  • Pimentaq.b.
  • Cogumelo porcini médio1
  • Queijo grana50g
  • Salsa picadaq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 4

    Para preparar este prato fresco e requintado, é necessário que a carne seja fatiada muito fina, como se fosse presunto; portanto, se quiser um conselho, peça ao seu açougueiro para cortá-la

  2. ETAPA 2 DE 4

    Disponha as fatias de carne no prato de servir e regue com suco de limão batido em uma xícara com sal e pimenta

  3. ETAPA 3 DE 4

    Após meia hora, quando a carne tiver absorvido o molho, corte sobre a carne um cogumelo porcini cru bem limpo, adicione pedaços ou lâminas de queijo grana e raminhos de salsa picada

  4. ETAPA 4 DE 4

    Sirva imediatamente

Sugestões

  • Faca afiada

  • Espremedor de frutas

  • Tábua de corte

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 1 dia.

Mais informações

O carpaccio alla toscana é um prato leve e fresco, ideal como entrada ou primeiro prato de verão.

Origem

Italia, Toscana

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)23,45
Carboidratos (g)0,7
dos quais Açúcares (g)0,7
Gorduras (g)1,45
dos quais saturados (g)0,87
Proteínas (g)1,66
Fibras (g)0,57
Venda (g)0,09
  • Proteínas
    1,66g·38%
  • Carboidratos
    0,7g·16%
  • Gorduras
    1,45g·33%
  • Fibras
    0,57g·13%