O carpaccio de peixe-espada é um prato saboroso e refrescante, perfeito para o verão. Originário da culinária italiana, este prato se caracteriza pelo uso de fatias muito finas de peixe-espada cru, temperadas com suco de limão, cebola, alcaparras, salada de rúcula, azeite de oliva e pimenta branca. A frescura do peixe-espada combina perfeitamente com a acidez do limão e a crocância das alcaparras, criando um contraste de sabores irresistível. O carpaccio de peixe-espada é ideal para servir como entrada ou prato principal leve, proporcionando uma experiência culinária sofisticada e de sabor marcante.
Dispor o peixe em uma bandeja e regar com o suco dos limões
Deixar na geladeira por cerca de 2 horas
Fatiar a cebola em rodelas finas
Lavar e secar a rúcula
Escorrer o peixe do suco de limão e cobrir com a cebola e as alcaparras
Guarnecer as bordas da bandeja com a rúcula e temperar com um fio de azeite e uma pitada de pimenta
Conservar na geladeira e consumir em até 24 horas
Ideal para servir como entrada ou prato principal leve
Italia
| Energia (kcal) | 63,22 |
| Carboidratos (g) | 2,24 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,24 |
| Gorduras (g) | 2,82 |
| dos quais saturados (g) | 0,61 |
| Proteínas (g) | 6,8 |
| Fibras (g) | 1,09 |
| Venda (g) | 0,08 |
