Casatiello Napoletano

Name: Casatiello Napoletano
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Farinha; 30 G Fermento Biológico; 4 Ovos Frescos; 2 Colheres de Sopa Banha; q.b. Pimenta Preta; q.b. Sal

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Categoria: Sobremesas

O casatiello napoletano é uma entrada tradicional da culinária napolitana. Trata-se de um salgado rústico de sabor intenso e saboroso, preparado com uma base de massa fermentada enriquecida com embutidos e queijos. É perfeito para saborear durante as festividades pascais.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Farinha600G
Fermento biológico30G
Ovos frescos4
Banha2Cucchiai
Pimenta pretaq.b.
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Dispor a farinha em uma tigela e colocar no centro a banha, sal, pimenta e fermento diluído em um pouco de água morna
ETAPA 2 DE 6
Amassar por bastante tempo, adicionando mais água morna até obter uma massa macia e elástica
ETAPA 3 DE 6
Cobrir e deixar crescer em local quente por 3 horas
ETAPA 4 DE 6
Trabalhar a massa formando uma rosca; colocá-la em uma forma untada com banha
ETAPA 5 DE 6
Afundar na massa os ovos com casca e deixar crescer mais um pouco
ETAPA 6 DE 6
Assar no forno a 180 graus por 45 minutos

Sugestões

Forma para casatiello
Superfície de trabalho
Tábua de corte
Faca

Informações gerais

Origem

Italia, Campania

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	284,44
Carboidratos (g)	50,34
dos quais Açúcares (g)	1,23
Gorduras (g)	5,32
dos quais saturados (g)	1,99
Proteínas (g)	11,07
Fibras (g)	1,79
Venda (g)	0,03

Proteínas
11,07g·16%
Carboidratos
50,34g·73%
Gorduras
5,32g·8%
Fibras
1,79g·3%