O castagnaccio é um doce típico da tradição toscana, preparado com farinha de castanha, pinhões, alecrim e azeite de oliva. Tem uma consistência densa e húmida, e um sabor característico que evoca o outono. É perfeito para saborear como sobremesa ou lanche durante os dias mais frios.
Peneire a farinha de castanha numa tigela e, mexendo com um batedor, vá adicionando o leite em fio e dois copos de água fria
Deve obter uma mistura fluida e cremosa
Misture adicionando o açúcar, uma pitada de sal e três colheres de sopa de azeite
Unte com azeite uma forma redonda suficiente para conter a massa de castanha com não mais de dois centímetros de altura
Polvilhe a superfície com pinhões e agulhas de alecrim e regue com um pouco de azeite em fio
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos
Sirva frio
Vinhos de acompanhamento: Recioto Di Soave DOC Val D'Arbia Vin Santo “Dolce” DOC Aleatico Di Puglia DOC
Conservar num recipiente hermético no frigorífico por no máximo 3 dias
Prato típico da região da Toscana
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 289,41 |
| Carboidratos (g) | 50,1 |
| dos quais Açúcares (g) | 25,6 |
| Gorduras (g) | 6,72 |
| dos quais saturados (g) | 2,4 |
| Proteínas (g) | 7,2 |
| Fibras (g) | 6,19 |
| Venda (g) | 0,07 |
