O castagnaccio é uma sobremesa típica da tradição toscana, preparada com farinha de castanha, pinhões, alecrim e azeite de oliva. Tem uma consistência densa e úmida, e um sabor característico que remete ao outono. É perfeito para saborear como sobremesa ou lanche durante os dias mais frios.
Peneire a farinha de castanha em uma tigela e, mexendo com um batedor, adicione o leite aos poucos e dois copos de água fria
Você deve obter uma mistura fluida e cremosa
Incorpore o açúcar, uma pitada de sal e três colheres de sopa de azeite, mexendo
Unte com azeite uma forma redonda suficiente para conter a massa de castanha com no máximo dois centímetros de altura
Polvilhe a superfície com pinhões e agulhas de alecrim e regue com um pouco de azeite
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos
Sirva frio
Vinhos de acompanhamento: Recioto Di Soave DOC Val D'Arbia Vin Santo “Dolce” DOC Aleatico Di Puglia DOC
Conservar em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 3 dias
Prato típico da região da Toscana
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 289,41 |
| Carboidratos (g) | 50,1 |
| dos quais Açúcares (g) | 25,6 |
| Gorduras (g) | 6,72 |
| dos quais saturados (g) | 2,4 |
| Proteínas (g) | 7,2 |
| Fibras (g) | 6,19 |
| Venda (g) | 0,07 |
