Os cazzilli (ou croquetes de batata) são deliciosas almôndegas de batata típicas da cozinha siciliana. São crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas para servir como aperitivo ou acompanhamento. Esta receita utiliza batatas, alho, salsa, ovos, pão ralado, azeite de oliva, sal e pimenta. Preparan-se cozinhando as batatas, amassando-as e misturando-as com os outros ingredientes, formando então bolinhos e fritando-os em óleo quente.
Ferva as batatas descascadas e passe-as pelo espremedor; ao purê incorpore uma mistura picada de alho e salsa, temperando com sal e pimenta
Quando a mistura estiver morna, forme croquetes ovais e frite-os em óleo quente depois de passá-los por claras batidas e por pão ralado
Escorra, deixe secar em papel absorvente, salpique com sal e sirva os cazzilli ainda quentes
Frigideira
Espremedor de batatas
Tigela
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
Os cazzilli são típicos da culinária siciliana
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 83,77 |
| Carboidratos (g) | 16,19 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,38 |
| Gorduras (g) | 0,88 |
| dos quais saturados (g) | 0,31 |
| Proteínas (g) | 3,03 |
| Fibras (g) | 1,49 |
| Venda (g) | 0,02 |
