Os cazzilli (ou crocchè de batata) são deliciosos bolinhos de batata típicos da culinária siciliana. São crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para servir como aperitivo ou acompanhamento. Esta receita utiliza batatas, alho, salsa, ovos, pão ralado, azeite, sal e pimenta. São preparados cozinhando as batatas, amassando-as e misturando com os outros ingredientes, para depois formar bolinhos e fritá-los em óleo quente.
Ferva as batatas descascadas e passe-as pelo espremedor de batatas; ao purê, misture alho picado e salsa, temperando com sal e pimenta
Quando a mistura estiver morna, forme croquetes ovais e frite-os em óleo quente após passá-los nas claras batidas e no pão ralado
Escorra, deixe secar em papel absorvente e sirva os cazzilli ainda quentes
Frigideira
Espremedor de batatas
Tigela
Conservar no frigorífico em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
Os cazzilli são típicos da culinária siciliana
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 83,77 |
| Carboidratos (g) | 16,19 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,38 |
| Gorduras (g) | 0,88 |
| dos quais saturados (g) | 0,31 |
| Proteínas (g) | 3,03 |
| Fibras (g) | 1,49 |
| Venda (g) | 0,02 |
