As cerejas ao brandy são uma deliciosa sobremesa típica italiana, particularmente difundida na região da Emilia-Romagna. Essas cerejas, mergulhadas em álcool puro e aromatizadas com canela e cravos-da-índia, adquirem um sabor intenso e uma consistência macia. Uma vez preparadas, as cerejas ao brandy podem ser conservadas por muito tempo e saboreadas como sobremesa ou utilizadas para enriquecer outras preparações doces, como bolos ou sorvetes.
Corte o cabinho das cerejas a cerca de um centímetro da base
Enxágue-as em uma tigela e seque delicadamente, depois coloque-as em frascos de vidro, tentando não deixar muitos espaços vazios
Polvilhe com açúcar suficiente, adicione um pouco de canela e cravos-da-índia e cubra com o álcool
Feche e deixe descansar em um local escuro e fresco por cerca de dois meses antes de abrir os frascos
Frasco de vidro
Peneira
Conservar em um lugar fresco e escuro
Esta sobremesa é tradicional da região da Emilia-Romagna
Italy
| Energia (kcal) | 241,74 |
| Carboidratos (g) | 26,74 |
| dos quais Açúcares (g) | 26,74 |
| Gorduras (g) | 0,05 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,42 |
| Fibras (g) | 0,68 |
