O cheesecake de morango é uma sobremesa fresca e deliciosa, perfeita para os dias de verão. A base crocante de bolachas de gengibre combina na perfeição com o creme de queijo cottage enriquecido com iogurte natural e natas para bater. Os morangos frescos adicionam um toque de doçura e uma nota de frescura. Esta sobremesa é ideal para terminar um almoço ou jantar de forma leve mas satisfatória.
Esmigalhar as bolachas e misturá-las com a manteiga
Cobrir com a mistura o fundo untado de uma forma (diâmetro 18 cm) e colocar no frigorífico
Dissolver a folha de gelatina em 2 colheres de sopa de água
Misturar o queijo cottage, o açúcar e a raspa de limão
Adicionar a gelatina e o iogurte
Colocar metade dos morangos cortados ao meio sobre a base de bolachas
Colocar a mistura de queijo sobre os morangos em colheradas e refrigerar por três ou quatro horas até que ganhe consistência
Decorar com os morangos restantes e com as natas batidas
O queijo cottage é uma coalhada ácida extremamente macia; pode ser substituído por queijo de cabra fresco (caprino) ou por robiola, diluindo eventualmente com um pouco de leite se ficarem demasiado compactos
Liquidificador
Forma de aro removível
Conservar no frigorífico
Recomenda-se servir frio
Italy
| Energia (kcal) | 306 |
| Carboidratos (g) | 16,68 |
| dos quais Açúcares (g) | 10,28 |
| Gorduras (g) | 20,41 |
| dos quais saturados (g) | 11,54 |
| Proteínas (g) | 14,56 |
| Fibras (g) | 0,81 |
| Venda (g) | 0,85 |
