O cheesecake de morango é uma sobremesa fresca e deliciosa, perfeita para os dias de verão. A base crocante de biscoitos de gengibre combina perfeitamente com o creme de queijo cottage enriquecido com iogurte natural e creme de leite fresco. Os morangos frescos adicionam um toque de doçura e frescor. Esta sobremesa é ideal para finalizar um almoço ou jantar de forma leve, mas satisfatória.
Esmigalhar os biscoitos e misturá-los com a manteiga
Cobrir com a massa a base untada de uma forma (diâmetro 18 cm) e colocar na geladeira
Dissolver a folha de gelatina em 2 colheres de sopa de água
Misturar o queijo cottage, o açúcar e as raspas de limão
Adicionar a gelatina e o iogurte
Dispor metade dos morangos cortados ao meio sobre a base de biscoitos
Colocar a mistura de queijo sobre os morangos às colheradas, deixando esfriar por três ou quatro horas até que ganhe consistência
Decorar com os morangos restantes e com o creme de leite batido
O queijo cottage é uma coalhada ácida extremamente macia; pode ser substituído por queijo de cabra ou robiola, eventualmente diluindo com um pouco de leite se ficarem muito compactos
Liquidificador
Forma de fundo removível
Conservar na geladeira
Recomenda-se servir frio
Italia
| Energia (kcal) | 306 |
| Carboidratos (g) | 16,68 |
| dos quais Açúcares (g) | 10,28 |
| Gorduras (g) | 20,41 |
| dos quais saturados (g) | 11,54 |
| Proteínas (g) | 14,56 |
| Fibras (g) | 0,81 |
| Venda (g) | 0,85 |
