Para a base: derreter a manteiga em banho-maria e triturar os biscoitos num processador. Forrar uma forma de aro removível de tamanho médio com papel vegetal. Misturar os biscoitos e a manteiga derretida e distribuir a mistura no fundo e nas laterais da forma. Levar ao frigorífico para arrefecer por 20 minutos.
Para o recheio: numa tigela, partir os ovos e juntar o açúcar, o queijo fresco e misturar com um batedor de arames. Adicionar gradualmente o amido de milho, a vanilina e a nata fresca, continuando a mexer até que a mistura esteja homogénea.
Verter a mistura de queijo sobre a base de biscoitos. Alisar com uma espátula e levar ao forno a 160°C durante 80 minutos. Deixar a cheesecake arrefecer e decorar com os frutos do bosque e açúcar em pó antes de servir.
A cheesecake pode ser servida como sobremesa individual ou como lanche. Recomenda-se prepará-la com antecedência e conservá-la no frigorífico antes de servir.
Italia
| Energia (kcal) | 333,56 |
| Carboidratos (g) | 21,96 |
| dos quais Açúcares (g) | 8,68 |
| Gorduras (g) | 22,33 |
| dos quais saturados (g) | 12,09 |
| Proteínas (g) | 12,34 |
| Fibras (g) | 0,71 |
| Venda (g) | 0,62 |
