Um delicioso cheesecake sem lactose, perfeito para quem tem intolerâncias mas não quer abrir mão dos doces!
Triture os biscoitos, adicione a manteiga derretida e misture bem para preparar a base do bolo.
Forre uma forma de torta removível untada com papel manteiga e espalhe a mistura bem pressionada com as costas de uma colher.
Deixe a base descansar na geladeira por 30 minutos ou no freezer por 15 minutos.
Em uma tigela, misture ovos, açúcar, vanilina e suco de limão.
Adicione, batendo com o batedor, também o queijo cremoso e o creme de leite fresco.
Misture a massa e despeje sobre a base.
Nivele bem e asse em forno estático por uma hora: a 180°C nos primeiros 30 minutos e depois a 160°C por mais 30 minutos.
Enquanto o bolo está no forno, prepare o molho com morangos e frutas vermelhas cortadas em pedaços.
Em uma frigideira antiaderente, misture as frutas vermelhas com uma colher de açúcar de confeiteiro.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, para obter um molho bastante espesso.
Uma vez que o bolo esteja assado, deixe esfriar. Nesse ponto, despeje o molho por cima e decore criativamente com as frutas vermelhas.
Cubra o bolo com filme plástico e deixe descansar por 4 horas na geladeira.
Deixe esfriar e descansar na geladeira para garantir uma consistência perfeita.
Italia
| Energia (kcal) | 259,9 |
| Carboidratos (g) | 17,24 |
| dos quais Açúcares (g) | 10,46 |
| Gorduras (g) | 18,95 |
| dos quais saturados (g) | 10,04 |
| Proteínas (g) | 6,04 |
| Fibras (g) | 0,85 |
| Venda (g) | 0,14 |
