As Chiacchiere de Carnaval são doces fritos típicos da tradição italiana. São crocantes, leves e têm a forma de pequenas tiras alongadas. Preparam-se durante o período de Carnaval, mas são apreciadas durante todo o ano. Esta receita prevê o uso de farinha, açúcar, azeite, ovos inteiros, grappa, aroma de limão, óleo para fritar e açúcar de confeiteiro.
Forme uma cova com a farinha, coloque no centro o açúcar, os ovos, o azeite, a grappa e os aromas; amasse e deixe descansar por 10 minutos.
Estenda a massa finamente com a máquina, forme as chiacchiere e frite-as em óleo bem quente; escorra sobre papel absorvente e, uma vez frias, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conserve-as em lugar arejado e seco.
Se quiser chiacchiere de chocolate, adicione aos ingredientes 50 g de cacau.
Frigideira para fritar
Assadeira
Espátula
Italy
| Energia (kcal) | 279,64 |
| Carboidratos (g) | 56,2 |
| dos quais Açúcares (g) | 8,32 |
| Gorduras (g) | 2,63 |
| dos quais saturados (g) | 0,83 |
| Proteínas (g) | 10,59 |
| Fibras (g) | 1,51 |
| Venda (g) | 0,03 |
