As Cime Di Rapa Salteadas são um acompanhamento típico da culinária pugliese. São simples de preparar e oferecem um sabor único e aromático. Este prato é perfeito para acompanhar carnes ou peixes grelhados.
Corte e elimine os caules e as folhas mais duras; lave-os em bastante água várias vezes e cozinhe-os
Escorra-as al dente e coloque-as em uma frigideira antiaderente grande na qual você previamente aqueceu o azeite e dourou o alho
Misture vigorosamente e adicione sal, pimenta em pó e os filetes de anchovas
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, cobrindo a frigideira com uma tampa ou com papel alumínio
Antes de retirá-las do fogo, certifique-se de que não estão encharcadas; se estiverem, aumente o fogo e descubra a frigideira
Deixe-as amornar e sirva
Frigideira
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 25 |
| Carboidratos (g) | 4,21 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,21 |
| Gorduras (g) | 0,05 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,99 |
| Fibras (g) | 2,57 |
| Venda (g) | 0,05 |
