O Coelho à Cacciatora é um prato típico da culinária italiana, originário da região da Toscana. Trata-se de um saboroso prato principal à base de carne de coelho, cozido com tomates, alho, azeite de oliva e vinho branco. Sua preparação leva cerca de 15 minutos de preparação e 60 minutos de cozimento. O Coelho à Cacciatora é um prato muito apreciado por seu sabor intenso e aromático.
O coelho deve ser cortado em pedaços e colocado de molho em água e vinagre, preferencialmente na geladeira, por duas horas
Retire-o, enxágue e seque bem
Em uma panela, frite o alho no óleo; depois retire os dentes e coloque os pedaços de coelho, sal e pimenta
Quando o coelho estiver seco, adicione aos poucos o vinho branco e depois os tomates em pedaços
Após essa operação, a panela deve ser coberta para manter o cozimento, mas se parecer que o coelho está muito aguado, descubra novamente
Frigideira grande
Faca
Colher de cozinha
Tabua de cortar
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 143,26 |
| Carboidratos (g) | 0,82 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,82 |
| Gorduras (g) | 9,25 |
| dos quais saturados (g) | 2,02 |
| Proteínas (g) | 13,05 |
| Fibras (g) | 0,2 |
| Venda (g) | 0,05 |
