Coelho Grelhado
O coelho grelhado é um prato principal saboroso e leve, perfeito para o verão. O coelho é marinado com suco de limão, alho, sálvia seca e temperado com bacon para tornar a carne ainda mais saborosa. Uma vez grelhado, o coelho fica tenro e suculento. Esta receita é fácil de preparar e ideal para um jantar no jardim com amigos e família.
Ingredientes
- Coelho jovem cortado em 4 pedaços
11 - Bacon fatiado
100G100G - Azeite de oliva
6Colheres de sopa6Colheres de sopa - Suco de limão
2Colheres de sopa2Colheres de sopa - Alho
1Dente1Dente - Sálvia seca picadaq.b.
- Salq.b.
- Pimentaq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 5
Em uma tigela pequena, misture 3 colheres de sopa de azeite com o suco de limão, o alho picado, a sálvia, uma colher de chá de sal e uma de pimenta moída na hora
- ETAPA 2 DE 5
Pincele então os pedaços de coelho com o restante do azeite e envolva-os com as fatias de bacon
- ETAPA 3 DE 5
Coloque-os na grelha e asse de todos os lados com o carvão em brasa; depois, levante a grelha e continue cozinhando por 25-30 minutos, virando-os e pincelando-os frequentemente com a emulsão preparada
- ETAPA 4 DE 5
Antes de retirar os pedaços de coelho do fogo, verifique o cozimento espetando um espeto na carne: se o líquido que sair for transparente, está cozido
- ETAPA 5 DE 5
Retire então da grelha e sirva imediatamente
Sugestões
Grelha
Espetos
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 3 dias
Mais informações
É um prato típico da cozinha toscana
Origem
Italia, Toscana
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 181,67 |
| Carboidratos (g) | 0,16 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,16 |
| Gorduras (g) | 12,11 |
| dos quais saturados (g) | 3,5 |
| Proteínas (g) | 18,07 |
| Fibras (g) | 0,01 |
| Venda (g) | 0,07 |
- Proteínas18,07g·60%
- Carboidratos0,16g·1%
- Gorduras12,11g·40%
- Fibras0,01g·0%