O coelho grelhado é um segundo prato saboroso e leve, perfeito para o verão. O coelho é marinado com suco de limão, alho, sálvia seca e temperado com bacon para tornar a carne ainda mais saborosa. Uma vez grelhado, o coelho fica tenro e suculento. Esta receita é fácil de preparar e ideal para um jantar no jardim com amigos e família.
Em uma tigela pequena, misture 3 colheres de sopa de azeite com o suco de limão, o alho picado, a sálvia, uma colher de chá de sal e uma de pimenta moída na hora
Pincele então os pedaços de coelho com o restante do azeite e envolva-os com as fatias de bacon
Coloque-os na grelha e asse-os de todos os lados com o carvão em brasa; depois, levante a grelha e continue cozinhando por 25-30 minutos, virando-os e pincelando-os frequentemente com a emulsão preparada
Antes de retirar os pedaços de coelho do fogo, verifique o cozimento espetando um espeto na carne: se o líquido que sair for transparente, está cozido
Retire-o então da grelha e sirva imediatamente
Grelha
Espetos
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 3 dias
É um prato típico da cozinha toscana
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 181,67 |
| Carboidratos (g) | 0,16 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,16 |
| Gorduras (g) | 12,11 |
| dos quais saturados (g) | 3,5 |
| Proteínas (g) | 18,07 |
| Fibras (g) | 0,01 |
| Venda (g) | 0,07 |
