O coelho recheado é um saboroso prato principal à base de carne de coelho recheada com uma deliciosa mistura de carne de porco curada, erva-doce selvagem, alho e especiarias aromáticas. O cozimento lento e suave torna a carne macia e suculenta. Sirva com tomates fatiados para um toque de frescor.
Limpar, lavar e secar um coelho de 1000 g de peso
Temperar com sal e pimenta e rechear com uma mistura feita com 1 colher de chá de tomilho, 1 colher de chá de orégano, 1 dente de alho, 100 g de carne de porco curada e 200 g de erva-doce selvagem
Costurar e amarrar o coelho e cozinhá-lo em forno já quente (150 graus) regado com azeite
Servir morno sobre uma cama de tomates fatiados e temperados com o molho do cozimento
Fio de algodão para cozinha
Barbante de cozinha
Revista de culinária
Conservar na geladeira por um máximo de 2-3 dias.
O coelho recheado é um prato típico da cozinha tradicional italiana, especialmente difundido no centro e no sul do país.
Italy
| Energia (kcal) | 116,98 |
| Carboidratos (g) | 1,34 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,28 |
| Gorduras (g) | 5,03 |
| dos quais saturados (g) | 1,89 |
| Proteínas (g) | 16,67 |
| Fibras (g) | 0,69 |
| Venda (g) | 0,06 |
