Colomba Pasquale

Preparação

1. ETAPA 1 DE 9

   Receita adequada para a Páscoa

2. ETAPA 2 DE 9

   Coloque a manteiga em uma tigela, amoleça-a à temperatura ambiente e divida em pedaços; adicione o açúcar, a vanilina e as raspas de casca de laranja; misture com uma colher de pau até obter uma mistura espumosa

3. ETAPA 3 DE 9

   Incorpore aos poucos a farinha, a fécula e o fermento peneirados juntos e o licor de laranja

4. ETAPA 4 DE 9

   Bata as claras de ovo em neve com uma colher de açúcar, adicione metade à mistura preparada, mexendo para amolecê-la, e depois incorpore delicadamente as claras restantes

5. ETAPA 5 DE 9

   Despeje a mistura em uma forma de colomba untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de uma hora

6. ETAPA 6 DE 9

   Desenforme a colomba, vire-a sobre uma grelha e deixe esfriar

7. ETAPA 7 DE 9

   Aqueça a geleia de damasco com uma colher de água e pincele toda a superfície da colomba

8. ETAPA 8 DE 9

   Pique grosseiramente o chocolate branco, coloque-o em uma panela e derreta em banho-maria a temperatura moderada; despeje no centro da colomba, espalhe com uma espátula também nas bordas e deixe solidificar um pouco

9. ETAPA 9 DE 9

   Decore a colomba a gosto com o chocolate branco restante e o chocolate amargo picados e derretidos em banho-maria, desenhando as asas, a cauda e o olho; o triângulo de casca de laranja cristalizada pincelado com um pouco de geleia de damasco colocado no bico e deixe o chocolate solidificar em local fresco

Sugestões

• Forma em forma de colomba

• Perfurador para decorações

• Pincel de cozinha

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)