A Composta de Abóbora é um acompanhamento de sabor doce e picante, perfeito para acompanhar pratos de carne ou queijos. A abóbora Marina di Chioggia é cozida com açúcar, noz-moscada, canela, limão, laranja e amaretto para criar uma geléia densa e perfumada. É uma ótima receita para preparar durante o outono, quando a abóbora está na temporada.
Cortar em pedaços a polpa de abóbora, colocá-la em uma panela, cobri-la com açúcar e deixar macerar por uma noite coberta em um lugar fresco
Pela manhã, colocar a panela em fogo bem baixo, juntando canela, noz-moscada, suco de limão, raspas de laranja e deixar reduzir pela metade mexendo até ficar espesso
Adicionado o amaretto, despejar quente em frascos aquecidos
Fechar hermeticamente e ferver em banho-maria
Panela
Liquidificador
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por um máximo de 3-4 dias.
Deliciosa composta outonal de sabor doce e picante.
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 116,08 |
| Carboidratos (g) | 29,7 |
| dos quais Açúcares (g) | 28,96 |
| Gorduras (g) | 0,09 |
| dos quais saturados (g) | 0,06 |
| Proteínas (g) | 0,82 |
| Fibras (g) | 0,41 |
