A Compota de Abóbora é um acompanhamento de sabor doce e especiado, perfeito para acompanhar pratos de carne ou queijos. A abóbora Marina di Chioggia é cozida com açúcar, noz-moscada, canela, limão, laranja e amaretto para criar uma geleia densa e perfumada. É uma ótima receita para preparar durante o outono, quando a abóbora está na estação.
Corte a polpa da abóbora em pedaços, coloque em uma panela, cubra com açúcar e deixe macerar durante a noite em um local fresco
Pela manhã, coloque a panela em fogo bem baixo, adicione canela, noz-moscada, suco de limão, raspas de laranja e reduza à metade, mexendo até ficar denso
Adicione o amaretto e despeje quente em potes mantidos aquecidos
Feche hermeticamente e ferva em banho-maria
Panela
Liquidificador
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 3-4 dias.
Deliciosa compota de outono com sabor doce e especiado.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 103,88 |
| Carboidratos (g) | 26,21 |
| dos quais Açúcares (g) | 25,58 |
| Gorduras (g) | 0,14 |
| dos quais saturados (g) | 0,07 |
| Proteínas (g) | 0,82 |
| Fibras (g) | 0,66 |
