O cordeiro ao alecrim é um saboroso segundo prato à base de carne de cordeiro enriquecido com o aroma do alecrim. A carne é aromatizada com salsa e alho e depois assada no forno com pão ralado, vinho branco e azeite de oliva. O resultado é um prato suculento e aromático, perfeito para saborear em ocasiões especiais.
Fazer cortes nas costeletas do carré, depois dourá-lo numa assadeira untada com óleo em forno pré-aquecido a 220 graus por 10 minutos
Em seguida, retirá-lo do forno, salgar, temperar com pimenta e aromatizá-lo com alecrim e 3 dentes de alho
Continuar o cozimento no forno por 25 minutos, regando com o vinho
Enquanto isso, picar o alecrim restante e 2 ramos de salsa
Misturar o picado com o pão ralado
Ao final do cozimento, pincelar o carré com a clara de ovo e polvilhar com o pão ralado aromatizado
Forno
Frigideira
O cordeiro ao alecrim é um prato típico da cozinha italiana, em particular da região Lazio
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 239,29 |
| Carboidratos (g) | 0,01 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,01 |
| Gorduras (g) | 18,79 |
| dos quais saturados (g) | 9,13 |
| Proteínas (g) | 15,11 |
| Fibras (g) | 0,07 |
| Venda (g) | 0,09 |
