Cordeiro ao Alecrim

Name: Cordeiro ao Alecrim
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Carré de Cordeiro de 1200 g; q.b. Farinha de Rosca; q.b. Alecrim; 2 ramos Salsa; 1 copo Vinho Branco; q.b. Alho; 1 Clara de Ovo; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Pratos principais

O cordeiro ao alecrim é um saboroso prato principal à base de carne de cordeiro enriquecido com o aroma do alecrim. A carne é aromatizada com salsa e alho e depois assada com farinha de rosca, vinho branco e azeite de oliva. O resultado é um prato suculento e aromático, perfeito para saborear em ocasiões especiais.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 60 minCozimento: 60 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Carré de cordeiro de 1200 g1
Farinha de roscaq.b.
Alecrimq.b.
Salsa2ramos
Vinho branco1copo
Alhoq.b.
Clara de ovo1
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Produtos disponíveis para compra

Alho Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 produto

€ 14,90

Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produto

€ 22,10

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Corte as costelas do carré e depois doure em uma assadeira untada com azeite em forno quente a 220 graus por 10 minutos
ETAPA 2 DE 6
Em seguida, retire do forno, salgue, apimente e aromatize com alecrim e 3 dentes de alho
ETAPA 3 DE 6
Continue o cozimento no forno por 25 minutos regando com vinho
ETAPA 4 DE 6
Enquanto isso, pique o alecrim restante e 2 ramos de salsa
ETAPA 5 DE 6
Misture o picado com a farinha de rosca
ETAPA 6 DE 6
No final do cozimento, pincele o carré com a clara de ovo e polvilhe com a farinha de rosca aromatizada

Sugestões

Forno
Panela

Informações gerais

Mais informações

O cordeiro ao alecrim é um prato típico da culinária italiana, em particular da região do Lácio

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	239,29
Carboidratos (g)	0,01
dos quais Açúcares (g)	0,01
Gorduras (g)	18,79
dos quais saturados (g)	9,13
Proteínas (g)	15,11
Fibras (g)	0,07
Venda (g)	0,09

Proteínas
15,11g·44%
Carboidratos
0,01g·0%
Gorduras
18,79g·55%
Fibras
0,07g·0%