O cordeiro ao vinho branco é um prato saboroso da tradição italiana. A perna de cordeiro é cozida lentamente em uma deliciosa mistura de vinho branco seco, hortelã fresca, alho e azeite, que conferem um sabor único. O limão, adicionado na metade do cozimento, dá um toque fresco e ácido à подготовка. O resultado é uma carne macia e suculenta, perfeita para um jantar rico em sabores intensos.
Coloque a perna de cordeiro em uma tigela e polvilhe com sal e pimenta moída na hora. Regue com vinho branco, adicione o alho e cubra. Deixe marinar em local fresco por um dia, mexendo de vez em quando.
Após o tempo indicado, escorra a carne e doure-a por 10 minutos em uma frigideira com azeite em fogo médio, virando-a constantemente para que cozinhe de forma uniforme.
Regue o cordeiro com o líquido da marinada filtrado e deixe cozinhar em fogo moderado até que o molho tenha reduzido pela metade e o cordeiro esteja macio.
Neste ponto, misture ao molho o suco de um limão e, em seguida, retire a frigideira do fogo.
Decore com raminhos de alecrim e uma pitada de pimenta. Sirva quente, acompanhado do acompanhamento que preferir.
Frigideira
Colher de madeira
Conservar na geladeira em um recipiente hermético
Pratos principais típicos da culinária italiana
Italy
| Energia (kcal) | 107,07 |
| Carboidratos (g) | 0,43 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,43 |
| Gorduras (g) | 3,89 |
| dos quais saturados (g) | 1,87 |
| Proteínas (g) | 3,08 |
| Fibras (g) | 0,13 |
| Venda (g) | 0,02 |
