O cordeiro com batatas e alcachofras é um delicioso prato tradicional italiano que combina o sabor da carne de cordeiro com o gosto único das alcachofras e das batatas. Esta receita é perfeita para um jantar especial ou para comemorar ocasiões especiais. A carne de cordeiro é cozida lentamente com os vegetais, criando um prato rico e saboroso. As batatas e as alcachofras são cortadas em fatias e adicionadas ao prato para dar uma textura agradável. Tudo é temperado com uma mistura de especiarias e finalizado com vinho branco para um toque de sabor extra.
Corte os alcachofras em fatias e doure-os na frigideira com azeite, alho e cebola picada; deglace com vinho branco e cozinhe adicionando o caldo de alcachofra (obtido tostando a farinha em uma panela com azeite e os talos dos alcachofras e depois cobrindo com água fria e deixando ferver por cerca de 30 minutos).
Adicione também as batatas cozidas descascadas e cortadas em pedaços. Em uma frigideira separada, com azeite, doure a carne de cordeiro limpa de gordura e nervos; tempere com sal, pimenta e sirva com os alcachofras e as batatas.
Frigideira
Panela
Faca
Italy
| Energia (kcal) | 64,14 |
| Carboidratos (g) | 3,44 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,65 |
| Gorduras (g) | 3,27 |
| dos quais saturados (g) | 1,56 |
| Proteínas (g) | 3,32 |
| Fibras (g) | 1,05 |
| Venda (g) | 0,04 |
