O Cordeiro com Batatas e Alcachofras é um delicioso prato tradicional italiano que combina o sabor da carne de cordeiro com o gosto único das alcachofras e das batatas. Esta receita é perfeita para um jantar especial ou para celebrar ocasiões especiais. A carne de cordeiro é cozida lentamente com os legumes, criando um prato rico e saboroso. As batatas e as alcachofras são cortadas em fatias e adicionadas ao prato para dar uma textura agradável. Tudo é temperado com uma mistura de especiarias e regado com vinho branco para um toque extra de sabor.
Cortar as alcachofras em gomos e dourá-las na frigideira com azeite, alho e cebola picada; regar com vinho branco e cozinhá-las com caldo de alcachofras (obtido tostando a farinha numa caçarola com azeite e os talos das alcachofras, cobrindo com água fria e deixando ferver por cerca de 30 minutos) depois de adicionar as batatas cozidas, descascadas e cortadas em pedaços
Numa frigideira à parte com azeite, dourar a polpa de cordeiro limpa do excesso de gordura e das nervuras; temperar com sal e pimenta e servir com as alcachofras e batatas e com uma bruschetta de pão esfregado com alho
Frigideira
Caçarola
Faca
Italy
| Energia (kcal) | 65,19 |
| Carboidratos (g) | 4,54 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,65 |
| Gorduras (g) | 3,53 |
| dos quais saturados (g) | 1,7 |
| Proteínas (g) | 3,59 |
| Fibras (g) | 1,05 |
| Venda (g) | 0,05 |
