O Cordeiro com Especiarias é um saboroso prato de origem do Oriente Médio. A carne de cordeiro é marinada com uma combinação de especiarias aromáticas, incluindo hortelã, coentro e canela, e então cozida lentamente no forno. O resultado é um prato suculento e perfumado, perfeito para saborear em uma ocasião especial.
Coloque em um almofariz a hortelã seca, o louro, alguns grãos de pimenta, as sementes de coentro, o açúcar, a canela e os cravos-da-índia e triture energicamente com um pilão até reduzir tudo a pó
Transfira o pó obtido para uma tigela, acrescente 50 g de sal grosso e misture cuidadosamente
Corte a carne de cordeiro em pedaços e esfregue-a uniformemente com a mistura obtida para temperá-la bem; coloque-a então em uma tigela e deixe repousar coberta com um pano por um dia
Passado esse tempo, doure a carne em uma panela com o azeite quente em fogo alto por 4-5 minutos, virando-a de vez em quando para que fique colorida de maneira uniforme; em seguida junte o suco de dois limões, a casca ralada de um e o líquido que restou na tigela após a marinada da carne
Cozinhe em fogo baixo por uma hora e meia
Forno
Italy
| Energia (kcal) | 226,79 |
| Carboidratos (g) | 5,48 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,33 |
| Gorduras (g) | 16,59 |
| dos quais saturados (g) | 7,99 |
| Proteínas (g) | 13,23 |
| Fibras (g) | 2,17 |
| Venda (g) | 1,46 |
