O Cordeiro com Especiarias é um delicioso prato principal de origem do Oriente Médio. A carne de cordeiro é marinada com uma combinação de especiarias aromáticas, incluindo hortelã, coentro e canela, e depois cozida lentamente no forno. O resultado é um prato suculento e perfumado, perfeito para saborear em uma noite especial.
Coloque em um pilão a hortelã seca, o louro, alguns grãos de pimenta, as sementes de coentro, o açúcar, a canela e os cravos-da-índia e esmague energicamente com um pilão até reduzir tudo a pó
Transfira o pó obtido para uma tigela, adicione 50 g de sal grosso e misture bem
Corte a carne de cordeiro em pedaços e esfregue-a uniformemente com a mistura obtida para temperá-la bem; depois coloque-a em uma tigela e deixe descansar coberta com um pano por um dia
Após esse tempo, doure a carne em uma panela com o óleo quente em fogo alto por 4-5 minutos, virando-a de vez em quando para que doure de maneira uniforme; depois adicione o suco de dois limões, a casca ralada de um e o líquido restante na tigela após a marinada da carne
Cozinhe em fogo baixo por uma hora e meia
Forno
Italia
| Energia (kcal) | 226,79 |
| Carboidratos (g) | 5,48 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,33 |
| Gorduras (g) | 16,59 |
| dos quais saturados (g) | 7,99 |
| Proteínas (g) | 13,23 |
| Fibras (g) | 2,17 |
| Venda (g) | 1,46 |
