Cordeiro com Especiarias

Name: Cordeiro com Especiarias
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Carne de Cordeiro; q.b. Hortelã Seca; 1 Folha Louro; 5 Sementes de Coentro; q.b. Azeite de Oliva; 1 Colher de Chá Açúcar; 2 Limões; 1 Pedaço Canela; 3 Cravos-da-Índia; 50 G Sal Grosso; q.b. Pimenta em Grãos

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Categoria: Pratos principais

O Cordeiro com Especiarias é um delicioso prato principal de origem do Oriente Médio. A carne de cordeiro é marinada com uma combinação de especiarias aromáticas, incluindo hortelã, coentro e canela, e depois cozida lentamente no forno. O resultado é um prato suculento e perfumado, perfeito para saborear em uma noite especial.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 60 minCozimento: 60 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Carne de cordeiro1,000G
Hortelã secaq.b.
Louro1Folha
Sementes de coentro5
Azeite de olivaq.b.
Açúcar1Colher de Chá
Limões2
Canela1Pedaço
Cravos-da-índia3
Sal grosso50G
Pimenta em grãosq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Coloque em um pilão a hortelã seca, o louro, alguns grãos de pimenta, as sementes de coentro, o açúcar, a canela e os cravos-da-índia e esmague energicamente com um pilão até reduzir tudo a pó
ETAPA 2 DE 5
Transfira o pó obtido para uma tigela, adicione 50 g de sal grosso e misture bem
ETAPA 3 DE 5
Corte a carne de cordeiro em pedaços e esfregue-a uniformemente com a mistura obtida para temperá-la bem; coloque-a então em uma tigela e deixe descansar coberta com um pano por um dia
ETAPA 4 DE 5
Após esse tempo, doure a carne em uma panela com o óleo quente em fogo alto por 4-5 minutos, virando-a de vez em quando para que doure de maneira uniforme; em seguida, adicione o suco de dois limões, a casca ralada de um e o líquido restante na tigela após a marinada da carne
ETAPA 5 DE 5
Cozinhe em fogo baixo por uma hora e meia

Sugestões

Forno

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	226,79
Carboidratos (g)	5,48
dos quais Açúcares (g)	5,33
Gorduras (g)	16,59
dos quais saturados (g)	7,99
Proteínas (g)	13,23
Fibras (g)	2,17
Venda (g)	1,46

Proteínas
13,23g·35%
Carboidratos
5,48g·15%
Gorduras
16,59g·44%
Fibras
2,17g·6%