O cordeiro com funcho selvagem é um delicioso prato tradicional italiano, típico da região da Puglia. A carne de cordeiro macia é cozinhada lentamente com o funcho selvagem, que confere um sabor único ao prato. É um prato principal rico e saboroso, perfeito para ocasiões especiais ou para um almoço de domingo.
Doure em um pouco de óleo o cabrito cortado em pedaços, salgado e enfarinhado.
Numa panela grande, prepare um refogado com o azeite, a cebola, a pimenta e o funcho selvagem picado; junte o cabrito e continue a cozinhar por alguns minutos.
Regue com o vinho e, quando evaporar, polvilhe com salsa e tomilho.
Cubra tudo com água quente e continue a cozer por 20/25 minutos.
Sirva à mesa sobre fatias de pão rústico ligeiramente torradas.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 274,73 |
| Carboidratos (g) | 0,21 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,2 |
| Gorduras (g) | 23,85 |
| dos quais saturados (g) | 9,77 |
| Proteínas (g) | 14,64 |
| Fibras (g) | 0,34 |
| Venda (g) | 0,1 |
