
Cordeiro Marinado
O cordeiro marinado é um prato típico da culinária mediterrânea, caracterizado por carne macia e aromática. A perna de cordeiro é marinada em uma mistura de vinagre de vinho, louro, cebolas, salsa e tomilho, que conferem ao prato um sabor intenso e especiado. A carne é então assada no forno com banha, tomates pelados e tomates frescos, criando um molho rico e suculento. Este prato é perfeito para um jantar especial ou para celebrar ocasiões importantes.
Ingredientes
- Perna de cordeiro de 1500 g
11 - Água
25cl25cl - Vinagre de vinho
2colheres2colheres - Louro
2folhas2folhas - Cebolas fatiadas
22 - Pimenta
4grãos4grãos - Salsa
1ramo1ramo - Tomilhoq.b.
- Banha
30g30g - Tomates pelados
200g200g - Tomates frescos
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Produtos disponíveis para compra
Lardo di Colonnata IGP inteiro 2kg
1 produto1 produto € 66,90
Preparação
- ETAPA 1 DE 6
Esfregar com sal 1 perna de cordeiro de 1500 G de peso
- ETAPA 2 DE 6
Ferver 25 cl de água com 2 colheres de sopa de vinagre, 2 folhas de louro, 2 cebolas fatiadas, 4 grãos de pimenta, 1 ramo de salsa e 1/2 colher de chá de tomilho e despejar sobre a carne
- ETAPA 3 DE 6
Deixar marinar por 12 horas, virando frequentemente
- ETAPA 4 DE 6
Retirar a carne da marinada, secá-la e dourá-la por 20 minutos com 30 g de banha
- ETAPA 5 DE 6
Regar com a marinada e adicionar 200 g de tomates pelados e 3 tomates frescos
- ETAPA 6 DE 6
Cobrir e cozinhar por 1 hora
Sugestões
Frigideira
Forno
Informações gerais
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
Energia (kcal) | 184,26 |
Carboidratos (g) | 1,3 |
dos quais Açúcares (g) | 1,3 |
Gorduras (g) | 14,95 |
dos quais saturados (g) | 7,06 |
Proteínas (g) | 11,05 |
Fibras (g) | 0,39 |
Venda (g) | 0,06 |
- Proteínas11,05g·40%
- Carboidratos1,3g·5%
- Gorduras14,95g·54%
- Fibras0,39g·1%