O cordeiro em assadeira é um clássico da culinária toscana, um prato saboroso e aromático. O pernil de cordeiro é cozido lentamente em uma assadeira com ervas de tomilho, zimbro, cebola e alho, que conferem um sabor único. Uma ótima escolha para um almoço ou jantar especial.
Colocar o pernil de cordeiro para marinar por 2 horas em uma tigela com os vegetais, as ervas picadas, o vinho e o vinagre.
Temperar com sal e adicionar algumas bagas amassadas de zimbro.
Depois, escorrer, colocar em uma assadeira com óleo, manteiga e cozinhar no forno quente a 200 graus por 2 horas, regando de vez em quando com parte da marinada filtrada e diluída com um pouco de caldo.
Deixar descansar fora do forno por alguns minutos antes de servir.
Assadeira
Colher de madeira
Tabua de corte
Conservar na geladeira em um recipiente hermético
Prato típico da culinária toscana
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 228,01 |
| Carboidratos (g) | 0,67 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,65 |
| Gorduras (g) | 18,41 |
| dos quais saturados (g) | 9,23 |
| Proteínas (g) | 12,44 |
| Fibras (g) | 0,22 |
| Venda (g) | 0,08 |
