As costelas de porco são um prato saboroso e suculento, perfeito para um almoço ou jantar especial. A carne de porco é ainda mais saborosa graças à banha e às especiarias. As costelas são cozidas na frigideira até atingirem uma consistência macia e suculenta. Este prato é típico da culinária italiana, em particular da região da Emilia-Romagna.
Se as costelas forem gordas, você pode até dispensar a banha
Molhe-as levemente como se fosse lavá-las e coloque-as em uma frigideira com os dentes de alho, deixando-as cobertas no início e descobertas assim que começarem a dourar: salgue por último
Tenha cuidado para não cozinhá-las por muito tempo, pois ficariam duras.
Sirva quente e guarnecido com raminhos de alecrim fresco.
Italia
| Energia (kcal) | 241,67 |
| Carboidratos (g) | 1,38 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,38 |
| Gorduras (g) | 19,83 |
| dos quais saturados (g) | 7,12 |
| Proteínas (g) | 14,25 |
| Fibras (g) | 0,38 |
| Venda (g) | 0,05 |
