As cotoletas à Parmigiana são um prato clássico da tradição culinária italiana. Trata-se de cotoletas de vitelo empanadas e gratinadas no forno com queijo Parmigiano e molho de tomate. Esta receita é originária da região da Emilia-Romagna, mas é difundida e amada por todo o país. As cotoletas à Parmigiana são muito saborosas e representam um prato completo e substancial.
Prepare as cotoletas de frango bem batidas e limpas dos filamentos.
Empane-as passando primeiro no ovo e depois na farinha de rosca, pressionando várias vezes para aderir bem.
Frite-as em uma frigideira com 100 g de manteiga. Escorra, e tempere com sal.
Sirva com tomates cereja, rúcula e queijo parmesão dispostos sobre a superfície e um pedaço de limão ao lado.
Frigideira
Rala
Conservar as cotoletas à Parmigiana na geladeira, envoltas em filme plástico ou colocadas em um recipiente hermético. Recomenda-se consumi-las dentro de 2-3 dias.
As cotoletas à Parmigiana são um prato típico da cozinha italiana, muito saboroso e apreciado por adultos e crianças. São ideais para saborear como prato principal, acompanhadas de legumes da estação ou deliciosas batatas assadas.
Italy
| Energia (kcal) | 107,89 |
| Carboidratos (g) | 4,89 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,04 |
| Gorduras (g) | 8,92 |
| dos quais saturados (g) | 5,2 |
| Proteínas (g) | 1,75 |
| Fibras (g) | 1,12 |
| Venda (g) | 0,01 |
