Costeletas com rúcula e parmesão
As costeletas à Parmigiana são um prato clássico da tradição culinária italiana. Trata-se de costeletas de vitela empanadas e gratinadas no forno com queijo Parmesão e molho de tomate. Esta receita é originária da região Emilia-Romagna, mas é difundida e amada em todo o país. As costeletas à Parmigiana são muito saborosas e representam um prato completo e substancioso.
Ingredientes
- Costeletas de frangoq.b.
- Pão raladoq.b.
- Queijo parmesãoq.b.
- Leite
25Cl - Manteiga
100G - Farinha
25G - Gemas de ovoq.b.
- Salq.b.
- Rúculaq.b.
- Tomatinhos
6unidades - Fatia de limão
4unidades
Preparação
- ETAPA 1 DE 4
Prepare as costeletas de frango bem batidas e limpas dos filamentos.
- ETAPA 2 DE 4
Empane-as passando primeiro no ovo e depois no pão ralado, pressionando várias vezes para aderir bem.
- ETAPA 3 DE 4
Frite-as numa frigideira com 100 g de manteiga. Escorra-as, salgue-as.
- ETAPA 4 DE 4
Sirva-as com tomatinhos, rúcula e parmesão dispostos na superfície e uma fatia de limão ao lado.
Sugestões
Frigideira
Ralador
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar as costeletas à Parmigiana no frigorífico, envoltas em película transparente ou colocadas num recipiente hermético. Recomenda-se consumi-las dentro de 2-3 dias.
Mais informações
As costeletas à Parmigiana são um prato típico da cozinha italiana, muito saboroso e apreciado por adultos e crianças. São ideais para saborear como segundo prato, acompanhadas de legumes da estação ou deliciosas batatas assadas.
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 101,79 |
| Carboidratos (g) | 5,13 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,86 |
| Gorduras (g) | 7,88 |
| dos quais saturados (g) | 4,56 |
| Proteínas (g) | 2,4 |
| Fibras (g) | 0,98 |
| Venda (g) | 0,03 |
- Proteínas2,4g·15%
- Carboidratos5,13g·31%
- Gorduras7,88g·48%
- Fibras0,98g·6%