As costelinhas de porco ao vinho branco são um delicioso prato principal, típico da culinária italiana. As costelinhas de porco são cozidas lentamente em uma deliciosa mistura de vinho branco, sálvia e azeite de oliva, que lhes confere um sabor rico e suculento. Este prato é perfeito para preparar durante os frios dias de inverno e combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco.
Em uma panela bastante larga, aqueça duas colheres de azeite e uma grande noz de manteiga com as quatro folhas de sálvia
Quando as folhas estiverem levemente douradas, coloque as costelinhas na panela e doure-as em fogo alto por alguns minutos, virando-as continuamente
Depois, diminua o fogo e cozinhe por 20 minutos
Salpique sal e pimenta e continue cozinhando por 40 minutos, borrifando de vez em quando as costelas com o vinho, sem despejá-lo todo de uma vez, pois a carne deve ficar macia, mas seca
Coloque no prato de servir aquecido
Vinhos de acompanhamento: Oltrepò Pavese Bonarda “Vivace” DOC Chianti Colli Aretini DOC Cilento Rosso DOC
Italia
| Energia (kcal) | 239,05 |
| Carboidratos (g) | 0,14 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,14 |
| Gorduras (g) | 18,82 |
| dos quais saturados (g) | 6,66 |
| Proteínas (g) | 14,66 |
| Fibras (g) | 0,12 |
| Venda (g) | 0,05 |
