As costelinhas de porco ao vinho branco são um saboroso prato típico da cozinha italiana. As costelinhas de porco são cozidas lentamente em uma deliciosa mistura de vinho branco, sálvia e azeite de oliva, que lhes confere um sabor rico e suculento. Este prato é perfeito para ser preparado em dias frios de inverno e combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco.
Em uma panela larga, aqueça duas colheres de sopa de óleo e uma boa porção de manteiga com as quatro folhas de sálvia
Quando as folhas estiverem levemente douradas, coloque as costelinhas na panela e deixe dourar em fogo alto por alguns minutos, virando constantemente
Depois, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos
Tempere com sal e pimenta e continue o cozimento por 40 minutos, regando de vez em quando as costelas com o vinho, sem despejar tudo de uma vez, pois a carne deve ficar macia, mas seca
Passe para um prato aquecido
Vinhos para acompanhar: Oltrepò Pavese Bonarda 'Vivace' DOC Chianti Colli Aretini DOC Cilento Rosso DOC
Italy
| Energia (kcal) | 82,75 |
| Carboidratos (g) | 0,24 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,24 |
| Gorduras (g) | 1,28 |
| dos quais saturados (g) | 0,46 |
| Proteínas (g) | 1,09 |
| Fibras (g) | 0,14 |
