O Cotechino Frio é uma deliciosa entrada fria à base de cotechino de porco, com uma salada de vegetais e uma marinada de vinagre de vinho e limão. É um prato rico em sabores e perfeito para ocasiões especiais.
Cozinhe em água um cotechino caseiro de montanha
No dia seguinte, corte-o em fatias finas e disponha-as ordenadamente em um prato de servir
Em seguida tempere com azeite, pouco sal, pimenta, suco de limão e algumas gotas de vinagre
À parte, prepare as cenouras, a cebola e os talos de aipo, limpos, lavados e cortados em fatias finas
Depois de cozinhar em água salgada e escorrer os legumes, disponha-os uniformemente sobre toda a superfície do cotechino fatiado
Polvilhe tudo com salsinha picada e deixe marinar por algumas horas antes de servir
O cotechino que eventualmente sobrar pode ser reutilizado passando-o na frigideira
Obtém-se um prato muito saboroso, mas que não pode ser cozinhado novamente
Frigideira
Tábua de corte
Faca
Copo
Conserve o Cotechino Frio no frigorífico por no máximo 2-3 dias, coberto com película aderente ou em um recipiente hermético.
O Cotechino Frio é um prato tradicional italiano servido principalmente durante as festividades natalinas.
Italy
| Energia (kcal) | 373,9 |
| Carboidratos (g) | 1,03 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,03 |
| Gorduras (g) | 34,69 |
| dos quais saturados (g) | 11,48 |
| Proteínas (g) | 14,28 |
| Fibras (g) | 0,2 |
| Venda (g) | 0,93 |
