Cotechino frio

Name: Cotechino frio
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 null Cotechino de Porco; q.b. Cenouras; q.b. Aipo; 1 null Cebola; q.b. Salsa; q.b. Vinagre de Vinho; q.b. Limão; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Pratos principais

O Cotechino Frio é uma deliciosa entrada fria à base de cotechino de porco, com uma salada de vegetais e uma marinada de vinagre de vinho e limão. É um prato rico em sabores e perfeito para ocasiões especiais.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 120 minCozimento: 120 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Cotechino de porco1
Cenourasq.b.
Aipoq.b.
Cebola1
Salsaq.b.
Vinagre de vinhoq.b.
Limãoq.b.
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Cozinhe um cotechino caseiro em água
ETAPA 2 DE 8
No dia seguinte, corte-o em fatias finas e disponha-as ordenadamente em um prato de servir
ETAPA 3 DE 8
Tempere com azeite, um pouco de sal, pimenta, suco de limão e algumas gotas de vinagre
ETAPA 4 DE 8
À parte, prepare as cenouras, a cebola e os talos de aipo, limpos, lavados e cortados em fatias finas
ETAPA 5 DE 8
Cozinhe os vegetais em água salgada, escorra-os e distribua uniformemente sobre toda a superfície do cotechino fatiado
ETAPA 6 DE 8
Polvilhe tudo com salsa picada e deixe marinar por algumas horas antes de servir
ETAPA 7 DE 8
O cotechino que eventualmente sobrar pode ser reutilizado passando-o na frigideira
ETAPA 8 DE 8
Obtém-se um prato muito saboroso, mas que não pode ser cozido novamente

Sugestões

Frigideira
Tábua de Corte
Faca
Copo

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar o Cotechino Frio na geladeira por no máximo 2-3 dias, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético.

Mais informações

O Cotechino Frio é um prato tradicional italiano servido principalmente durante as festividades natalinas.

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	344,5
Carboidratos (g)	1,43
dos quais Açúcares (g)	1,43
Gorduras (g)	31,76
dos quais saturados (g)	10,51
Proteínas (g)	13,15
Fibras (g)	0,28
Venda (g)	0,86

Proteínas
13,15g·28%
Carboidratos
1,43g·3%
Gorduras
31,76g·68%
Fibras
0,28g·1%