A velouté de lentilhas é um prato principal saboroso e saudável. As lentilhas, ricas em fibras e proteínas, são cozidas com cebolas e alho para criar uma sopa cremosa e de sabor intenso. O tomilho e a noz-moscada adicionam aromas e fragrâncias deliciosas. A velouté é ideal para noites de inverno ou como prato principal de uma refeição leve.
Deixe as lentilhas de molho por 3 horas em água fria, elimine as que flutuarem e escorra as restantes
Coloque no fogo uma panela com o alho amassado, o tomilho e as cebolas cortadas ao meio
Adicione as lentilhas, despeje um litro de água fria e tempere com sal
Cozinhe coberto em fogo médio por 30-40 minutos, mexendo de vez em quando
Ao final do cozimento, retire os temperos e o alho
Reserve três colheres de sopa de lentilhas, escorra as outras e bata até reduzir a um creme
Despeje em uma sopeira e, batendo com um batedor, misture o creme de leite
Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada
Adicione as lentilhas inteiras
Frigideira
Liquidificador de Mão
Italy
| Energia (kcal) | 300,93 |
| Carboidratos (g) | 32,72 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,19 |
| Gorduras (g) | 11,96 |
| dos quais saturados (g) | 7,03 |
| Proteínas (g) | 14,54 |
| Fibras (g) | 7,06 |
| Venda (g) | 0,01 |
