Creme de xarope de bordo
O Creme de Xarope de Bordo é uma sobremesa delicada e cremosa, perfeita para encerrar um jantar especial. Seu sabor doce e levemente caramelizado proporciona uma sensação agradável de conforto. Originária da América do Norte, esta sobremesa também se tornou popular na Itália por sua doçura irresistível. Experimente e deixe-se conquistar!
Ingredientes
- Gemas de ovoq.b.
- Açúcar mascavo
50G - Xarope de bordo
250G - Gelatina
6Folhas - Claras de ovoq.b.
- Creme de leite
12Cl - Laranja (suco)q.b.
- Limão (suco)q.b.
- Licor de laranja
3Cl - Flores de chocolate para decorar:
- Açúcar
40G
Preparação
- ETAPA 1 DE 7
Em uma panela, bata as gemas de ovo com o açúcar mascavo até obter um creme espumoso, depois adicione o xarope de bordo e cozinhe a mistura em fogo moderado, mexendo continuamente com uma colher de pau até engrossar, tomando cuidado para não deixar ferver
- ETAPA 2 DE 7
No final, retire o creme do fogo e dissolva a gelatina previamente amolecida em água fria e espremida
- ETAPA 3 DE 7
Bata separadamente as claras e o creme de leite e incorpore ambos ao creme morno
- ETAPA 4 DE 7
Coloque o creme em um saco de confeitar com bico estrela e distribua em quatro ou seis taças individuais
- ETAPA 5 DE 7
Leve ao fogo o suco dos cítricos com o açúcar até ferver, depois retire do fogo e adicione o licor
- ETAPA 6 DE 7
Deixe o molho preparado esfriar e, por fim, distribua sobre o creme
- ETAPA 7 DE 7
Decore cada taça com uma flor de chocolate e sirva
Sugestões
Panela
Batedores
Forminhas
Informações gerais
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 302,99 |
| Carboidratos (g) | 59,77 |
| dos quais Açúcares (g) | 59,77 |
| Gorduras (g) | 7,1 |
| dos quais saturados (g) | 4,12 |
| Proteínas (g) | 3,71 |
| Fibras (g) | 0,09 |
| Venda (g) | 0,01 |
- Proteínas3,71g·5%
- Carboidratos59,77g·85%
- Gorduras7,1g·10%
- Fibras0,09g·0%