Os Crepes de Banana são uma deliciosa sobremesa francesa, perfeita para um pequeno-almoço ou lanche indulgente. Os finos crepes são recheados com fatias de banana e um creme doce e cremoso de natas frescas. Depois de prontos, são servidos com um polvilhar de açúcar em pó e um fio de xarope de bordo.
Junte numa tigela a farinha peneirada, o açúcar, uma pitada de sal e os ovos e bata, mexendo sempre.
Incorpore o leite e as natas aos poucos, em fio.
Deixe a massa repousar no frigorífico por uma hora.
Bata as bananas com o sumo do limão, os figos secos e a compota de pêssego.
Prepare os crepes com a massa e, à medida que ficam prontos, recheie-os com o creme de banana.
Enrole-os em forma de cigarro e mantenha-os aquecidos no prato de servir colocado sobre banho-maria.
Coloque o sumo de laranja, o açúcar mascavo, a manteiga e uma pitada de noz-moscada numa panela pequena e reduza em lume médio até obter um molho xarope; verta-o sobre os crepes e sirva.
Frigideira antiaderente
Batedor
Colher
Francia
| Energia (kcal) | 143,03 |
| Carboidratos (g) | 19,18 |
| dos quais Açúcares (g) | 12,09 |
| Gorduras (g) | 5,43 |
| dos quais saturados (g) | 2,92 |
| Proteínas (g) | 4,72 |
| Fibras (g) | 1,66 |
| Venda (g) | 0,15 |
