As crepes de aspargos são um delicioso prato vegetariano perfeito para a primavera. As crepes finas e macias são recheadas com um creme de ricota fresca e aspargos crocantes, tudo gratinado com queijo grana e noz-moscada. Uma receita simples, mas cheia de sabores frescos e aromáticos.
Preparar a massa batendo com um batedor a farinha, os ovos, o leite, o sal e a pimenta
Cozinhar no vapor as pontas de aspargos, passar no mixer e misturar com a ricota, adicionar sal e pimenta
Cozinhar as crepes em uma frigideira untada com manteiga
Recheá-las com a mistura de aspargos e colocá-las em uma assadeira untada
Cobrir com o creme de leite misturado com o grana e a noz-moscada e gratinar no forno já quente a 200 graus
Frigideira antiaderente
Mixer
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
As crepes de aspargos são perfeitas como entrada primaveril ou como um prato principal leve
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 147,28 |
| Carboidratos (g) | 10,13 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,51 |
| Gorduras (g) | 8,06 |
| dos quais saturados (g) | 4,62 |
| Proteínas (g) | 8,74 |
| Fibras (g) | 0,81 |
| Venda (g) | 0,12 |
