O crocante de amêndoas é um doce típico da tradição da Sicilia, caracterizado pela sua textura crocante e pelo sabor intenso das amêndoas. A preparação é simples e requer apenas três ingredientes: amêndoas peladas, açúcar e azeite de oliva. As amêndoas são ligeiramente torradas numa frigideira com azeite de oliva e depois misturadas ao açúcar caramelizado. Uma vez arrefecido e endurecido, o crocante pode ser partido em pedaços e servido como doce ou como acompanhamento de sobremesas e gelados.
Torrar as amêndoas em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 5 minutos
Deixe-as esfriar e triture-as grosseiramente
Coloque o açúcar numa panela grande com algumas colheres de água e deixe-o dissolver em fogo baixo
Adicione as amêndoas e misture-as cuidadosamente com uma colher de pau
Depois de alguns minutos, despeje o crocante sobre uma superfície untada com azeite e forme uma camada com cerca de 1 cm de altura
Deixe arrefecer e corte o crocante em pedaços
Frigideira
Colher de pau
Conservar num recipiente hermético para manter a crocância
Crocante de amêndoas é um doce tradicional da região Sicilia
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 510 |
| Carboidratos (g) | 54,55 |
| dos quais Açúcares (g) | 54,1 |
| Gorduras (g) | 27,65 |
| dos quais saturados (g) | 2,3 |
| Proteínas (g) | 11 |
| Fibras (g) | 6,35 |
| Venda (g) | 0,01 |
