Os crostini de cogumelos são um aperitivo delicioso típico da cozinha italiana. Esta receita utiliza cogumelos frescos, que são cozinhados com alho, manteiga e farinha para criar um creme saboroso. Os crostini são depois polvilhados com queijo Parmesão ralado e tostados no forno. A adição de salsa fresca confere um toque de frescor. Este aperitivo é perfeito para servir durante jantares ou buffets especiais.
Refogar os cogumelos na manteiga com o alho
Adicionar também os cogumelos secos hidratados e picados; temperar com sal e pimenta
Polvilhar com farinha, diluir com o leite e retirar o alho
Cozinhar em fogo baixo até ficar pronto
Incorporar o parmesão e a salsa picada
Untar as fatias de pão e dourá-las no forno
Cobrir as fatias com a mistura e guarnecer com alface
Frigideira
Forno
Tábua de cortar
Faca
Conservar no frigorífico num recipiente hermético por até 2 dias
Pode substituir os cogumelos frescos por cogumelos congelados ou secos
Italy
| Energia (kcal) | 134,24 |
| Carboidratos (g) | 14,86 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,02 |
| Gorduras (g) | 5,98 |
| dos quais saturados (g) | 3,1 |
| Proteínas (g) | 5,39 |
| Fibras (g) | 1,59 |
| Venda (g) | 0,21 |
