Os culurgiones são um delicioso tipo de massa recheada tradicional da Sardenha. Esta receita inclui um molho de tomate fresco e a nota distintiva do queijo Pecorino Sardo. A hortelã fresca adiciona uma nota fresca e aromática ao prato. Os culurgiones podem ser apreciados como prato principal ou como entrada.
Cozinhe a passata de tomate com o azeite e o alho
Ajuste o sal
Cozinhe as batatas no micro-ondas na potência máxima por 5 minutos
Misture o queijo de cabra com a hortelã fresca e incorpore às batatas amassadas
Amasse a farinha com os ovos, estenda a massa, corte discos, recheie com a mistura previamente obtida, feche beliscando as bordas e forme os culurgiones
Cozinhe-os em água fervente salgada, escorra-os, salteie-os na frigideira com a passata de tomate, polvilhe com o pecorino e sirva
Rolo de Massa
Assadeira
Panela para o molho
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 2-3 dias
Os culurgiones são um prato típico da Sardenha
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 186,94 |
| Carboidratos (g) | 20,9 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,11 |
| Gorduras (g) | 7,18 |
| dos quais saturados (g) | 4 |
| Proteínas (g) | 10,23 |
| Fibras (g) | 1,39 |
| Venda (g) | 0,41 |
