Culurgiones em Molho de Tomate e Pecorino Sardo

Name: Culurgiones em Molho de Tomate e Pecorino Sardo
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Farinha 00; 2 Ovos; 2 Batatas; 150 G Queijo de Cabra; 80 G Queijo Pecorino Sardo; 250 G Purê de Tomate; q.b. Hortelã Fresca; 1 Dente Alho; q.b. Sal; q.b. Azeite de Oliva Extra Virgem

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Categoria: Primeiros pratos

Os culurgiones são um delicioso tipo de massa recheada tradicional da Sardenha. Esta receita inclui um molho de tomate fresco e a nota distintiva do queijo Pecorino Sardo. A hortelã fresca adiciona uma nota fresca e aromática ao prato. Os culurgiones podem ser apreciados como prato principal ou como entrada.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 60 minPreparação: 60 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Farinha 00200G
Ovos2
Batatas2
Queijo de cabra150G
Queijo pecorino sardo80G
Purê de tomate250G
Hortelã frescaq.b.
Alho1Dente
Salq.b.
Azeite de oliva extra virgemq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Cozinhe o purê de tomate com o azeite e o alho
ETAPA 2 DE 6
Ajuste o sal
ETAPA 3 DE 6
Cozinhe as batatas no micro-ondas na potência máxima por 5 minutos
ETAPA 4 DE 6
Misture o queijo de cabra com a hortelã fresca e incorpore às batatas amassadas
ETAPA 5 DE 6
Amasse a farinha com os ovos, estenda a massa, corte discos, recheie com a mistura previamente obtida, feche beliscando as bordas e forme os culurgiones
ETAPA 6 DE 6
Cozinhe-os em água fervente salgada, escorra-os, salteie-os na panela com o purê de tomate, polvilhe com o pecorino e sirva

Sugestões

Rolo de Massa
Assadeira
Panela para o molho

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 2-3 dias

Mais informações

Os culurgiones são um prato típico da Sardenha

Origem

Italia, Sardegna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	186,94
Carboidratos (g)	20,9
dos quais Açúcares (g)	3,11
Gorduras (g)	7,18
dos quais saturados (g)	4
Proteínas (g)	10,23
Fibras (g)	1,39
Venda (g)	0,41

Proteínas
10,23g·26%
Carboidratos
20,9g·53%
Gorduras
7,18g·18%
Fibras
1,39g·4%