Dourada no Papelote com Legumes
A dourada no papelote com legumes é um prato saboroso e saudável, típico da cozinha mediterrânea. Esta receita prevê cozinhar a dourada junto com alho-poró, aipo branco e cenouras, que conferem ao peixe um sabor fresco e aromático. A dourada é cozida no papelote, ou seja, envolta em uma folha de papel manteiga, de modo a manter intactas todas as suas propriedades organolépticas. O azeite de oliva extra virgem, a salsa, o sal e a pimenta branca completam a preparação, conferindo ao prato um sabor equilibrado. Este segundo prato é ideal para um jantar leve e saboroso.
Ingredientes
- Dourada
900G - Alho-poró
50G - Aipo branco
40G - Cenouras
40G - Azeite de oliva extra virgem
40G - Salsa
1Ramo - Salq.b.
- Pimenta brancaq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 7
Escame a dourada, retire as vísceras fazendo um pequeno corte na barriga, remova as guelras, lave o peixe e seque-o bem
- ETAPA 2 DE 7
Pegue uma folha longa de papel manteiga e despeje no centro 4 colheres de sopa de azeite, depois coloque o peixe por cima, virando-o com cuidado duas ou três vezes, então salgue e apimente
- ETAPA 3 DE 7
Limpe e seque os legumes, corte-os em tiras e depois pique a salsa
- ETAPA 4 DE 7
Coloque tudo sobre a dourada e regue com o restante do azeite, depois feche perfeitamente o papelote e coloque-o em uma assadeira
- ETAPA 5 DE 7
Asse a 190 graus por 30-40 minutos
- ETAPA 6 DE 7
Sirva imediatamente colocando o papelote aberto em um prato de servir
- ETAPA 7 DE 7
A mesma receita também é adequada para tainha, pargo e robalo
Sugestões
Papel manteiga
Assadeira
Faca
Tábua de corte
Informações gerais
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 168,7 |
| Carboidratos (g) | 1,6 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,59 |
| Gorduras (g) | 10,63 |
| dos quais saturados (g) | 2,13 |
| Proteínas (g) | 16,56 |
| Fibras (g) | 0,39 |
| Venda (g) | 0,09 |
- Proteínas16,56g·57%
- Carboidratos1,6g·5%
- Gorduras10,63g·36%
- Fibras0,39g·1%