O ensopado é um delicioso prato tradicional italiano à base de carne de vaca, legumes e vinho branco. A carne é cortada em pedaços pequenos e cozida lentamente junto com os legumes até ficar macia e suculenta. Este prato é perfeito para saborear durante os meses mais frios do ano, pois proporciona calor e conforto.
Faz-se um pesto com meia cebola, meia cenoura e um talo de aipo (mais ou menos para quatro pessoas ou três refeições)
Coloca-se em uma panela com um pouco de azeite e manteiga, deixa-se dourar um pouco (até que ganhe um pouco de cor e amoleça), depois adiciona-se 3-4 hg de carne de vaca cortada em pedaços, bem como um copo de vinho branco
Provar quando estiver quase cozido e adicionar 2-3 batatas também cortadas em pedaços, um copo de água se houver pouco molho, uma colher de sopa de conserva e um pouco de caldo
Pimenta e sal podem ser adicionados a gosto
Terminar o cozimento
Panela de pressão
Faca
Tábua de corte
Italia
| Energia (kcal) | 71,24 |
| Carboidratos (g) | 10,89 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,55 |
| Gorduras (g) | 0,33 |
| dos quais saturados (g) | 0,15 |
| Proteínas (g) | 1,75 |
| Fibras (g) | 1,14 |
| Venda (g) | 0,25 |
