O ensopado é um delicioso prato tradicional italiano à base de carne de vaca, legumes e vinho branco. A carne é cortada em pedaços e cozida por muito tempo juntamente com os legumes até ficar macia e suculenta. Este prato é perfeito para saborear durante os meses mais frios do ano, pois traz calor e conforto.
Prepara-se um refogado com meia cebola, meia cenoura e um talo de aipo (mais ou menos para quatro pessoas ou três refeições)
Coloque-o numa panela com um pouco de azeite e manteiga e deixe refogar um pouco (até ganhar um pouco de cor e murchar), depois acrescente 300-400 g de carne de vaca cortada em pedaços e um copo de vinho branco
Prove quando estiver quase cozido e acrescente 2-3 batatas também cortadas em pedaços, um copo de água se houver pouco molho, uma colher de conserva (polpa de tomate) e um pouco de cubinho de caldo
Pimenta e sal podem ser adicionados a gosto
Finalize o cozimento
Panela de pressão
Faca
Tábua de corte
Italia
| Energia (kcal) | 71,24 |
| Carboidratos (g) | 10,89 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,55 |
| Gorduras (g) | 0,33 |
| dos quais saturados (g) | 0,15 |
| Proteínas (g) | 1,75 |
| Fibras (g) | 1,14 |
| Venda (g) | 0,25 |
