As escalopes ao vinho branco e cogumelos são um prato principal rico em sabor e aroma, perfeito para um jantar especial.
Em um prato, misturar a farinha com uma pitada de sal e pimenta.
Empanar as escalopes, sacudir o excesso de farinha e reservar.
Em uma frigideira, aquecer um pouco de azeite extravirgem e manteiga.
Adicionar as escalopes e cozinhá-las por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até dourar.
Retirar as escalopes da frigideira e reservar.
Na mesma frigideira, adicionar os cogumelos fatiados. Cozinhar por cerca de 5 minutos.
Deglacear com o vinho branco e deixar o álcool evaporar por alguns minutos.
Juntar as escalopes aos cogumelos e cozinhar por mais 2-3 minutos, ajustando sal e pimenta.
Servir quente, guarnecido com salsa fresca picada.
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias em um recipiente hermético.
Podem ser servidos com um acompanhamento de purê de batatas ou com legumes da estação. Para uma combinação perfeita, acompanhe com um vinho branco seco.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 115,7 |
| Carboidratos (g) | 3,27 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,24 |
| Gorduras (g) | 4,85 |
| dos quais saturados (g) | 1,79 |
| Proteínas (g) | 12,34 |
| Fibras (g) | 0,7 |
| Venda (g) | 0,05 |
