Escalopes ao vinho branco e cogumelos

Name: Escalopes ao vinho branco e cogumelos
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Escalopes de vitela; 300 g Cogumelos champignon; 150 mL Vinho branco seco; 50 g Farinha; 2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem; 30 g Manteiga; a gosto Sal; a gosto Pimenta; a gosto Salsa fresca

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Categoria: Pratos principais

Os escalopes ao vinho branco e cogumelos são um prato principal rico em sabor e aroma, perfeito para um jantar especial.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Escalopes de vitela600g
Cogumelos champignon300g
Vinho branco seco150mL
Farinha50g
Azeite de oliva extra virgem2cucchiaio
Manteiga30g
Sala gosto
Pimentaa gosto
Salsa frescaa gosto

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 9
Em um prato, misture a farinha com uma pitada de sal e pimenta.
ETAPA 2 DE 9
Enfarinhe os escalopes, sacuda o excesso de farinha e reserve-os.
ETAPA 3 DE 9
Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva extra virgem e manteiga.
ETAPA 4 DE 9
Adicione os escalopes e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até dourar.
ETAPA 5 DE 9
Retire os escalopes da frigideira e reserve-os.
ETAPA 6 DE 9
Na mesma frigideira, adicione os cogumelos fatiados. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
ETAPA 7 DE 9
Deglace com o vinho branco e deixe o álcool evaporar por alguns minutos.
ETAPA 8 DE 9
Junte os escalopes aos cogumelos e cozinhe por mais 2-3 minutos, ajustando o sal e a pimenta.
ETAPA 9 DE 9
Sirva quente, guarnecido com salsa fresca picada.

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por até 2 dias em um recipiente hermético.

Mais informações

Podem ser servidos com um acompanhamento de purê de batatas ou com legumes da estação. Para uma combinação perfeita, acompanhe com um vinho branco seco.

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	115,7
Carboidratos (g)	3,27
dos quais Açúcares (g)	0,24
Gorduras (g)	4,85
dos quais saturados (g)	1,79
Proteínas (g)	12,34
Fibras (g)	0,7
Venda (g)	0,05

Proteínas
12,34g·58%
Carboidratos
3,27g·15%
Gorduras
4,85g·23%
Fibras
0,7g·3%