Os escalopes de vitela no forno são um prato saboroso e delicado, perfeito para um jantar especial. As fatias de vitela são enriquecidas com queijo Groviera e tomates pelados, e depois assadas no forno até atingirem uma textura tenra e suculenta. O vinho branco seco confere um toque de sabor e a manteiga e o azeite de oliva acrescentam uma nota de riqueza.
Num tacho aqueça o azeite e 20 g de manteiga, depois salteie em fogo alto os escalopes por cinco minutos; em seguida coloque-os numa travessa untada com a manteiga restante.
No mesmo tacho de cozedura, verta o vinho para diluir o molho deixado pela carne, aqueça um minuto e depois deite-o sobre os escalopes.
Tempere com sal e pimenta, coloque sobre cada fatia de carne um tomate pelado cortado ao meio e distribua por cima as fatias de Groviera.
Leve ao forno para gratinar por cinco ou seis minutos.
Frigideira
Forno
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 154,28 |
| Carboidratos (g) | 1,2 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,2 |
| Gorduras (g) | 9,69 |
| dos quais saturados (g) | 5,37 |
| Proteínas (g) | 15,31 |
| Fibras (g) | 0,28 |
| Venda (g) | 0,08 |
