Os escalopes de vitela ao forno são um prato saboroso e delicado, perfeito para um jantar especial. As fatias de vitela são enriquecidas com queijo gruyère e tomates pelados, e depois assadas até atingirem uma consistência tenra e suculenta. O vinho branco seco dá um toque de sabor e a manteiga e o azeite de oliva conferem uma nota de riqueza.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e 20 g de manteiga, depois doure os escalopes em fogo alto por cinco minutos e, em seguida, coloque-os em uma assadeira untada com a manteiga restante
Na primeira frigideira de cozimento, despeje o vinho para diluir o molho deixado pela carne, aqueça por um minuto e depois despeje sobre os escalopes
Sal e pimenta, coloque em cada fatia de carne um tomate pelado cortado ao meio e distribua as fatias de gruyère por cima
Gratine no forno por cinco ou seis minutos
Frigideira
Forno
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 71,6 |
| Carboidratos (g) | 2,26 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,26 |
| Gorduras (g) | 4,17 |
| dos quais saturados (g) | 1,78 |
| Proteínas (g) | 6,11 |
| Fibras (g) | 0,67 |
| Venda (g) | 0,12 |
