Escalopes Especiadas

Preparação

1. ETAPA 1 DE 8

   Descasque as cebolas, lave-as cuidadosamente em água corrente e seque-as com papel toalha

2. ETAPA 2 DE 8

   Em seguida, em uma tábua de corte, corte-as em fatias bem finas e coloque-as em uma frigideira grande, de preferência antiaderente, onde você já derreteu e aqueceu a manteiga e o azeite de oliva

3. ETAPA 3 DE 8

   Deixe a cebola dourar e adicione todas as outras especiarias em seguida

4. ETAPA 4 DE 8

   Quase simultaneamente, em um prato raso polvilhado com farinha, enfarinhe as fatias de carne de ambos os lados e mergulhe-as na frigideira com o restante dos aromas

5. ETAPA 5 DE 8

   Deixe dourar e temperar as fatias, virando-as de vez em quando com a ajuda de dois garfos, e quando estiverem douradas, regue-as com o suco das laranjas previamente coado e deixe-as absorver o sabor por mais alguns minutos

6. ETAPA 6 DE 8

   Quando estiverem cozidas, retire-as do fogo e coloque-as em um prato de servir, regando-as com o molho obtido durante o cozimento e temperando-as com um pouco de sal fino

7. ETAPA 7 DE 8

   Sirva imediatamente quente

8. ETAPA 8 DE 8

   Sugestão: antes de regar as fatias de carne e servi-las à mesa, sugiro coar o molho de cozimento com uma peneira para evitar que as especiarias acabem no prato ou sejam mastigadas involuntariamente

Sugestões

• Frigideira

• Tigela

• Espeto para marinar

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)