Os escalopes saborosos são um prato clássico da tradição culinária italiana. Preparados com pedaços macios de vitelo salteados na frigideira com manteiga e azeite, enriquecidos com azeitonas pretas, alcaparras, salsa e filés de anchova, tudo isso flambado com vinho branco. Uma explosão de sabores mediterrâneos que conquistará o paladar de todos os convidados.
Dourar na manteiga e no azeite as fatias de carne por 5 minutos
Retirar e no fundo de cozimento colocar as azeitonas em tiras e uma mistura de salsa, alcaparras e anchovas
Cozinhar por alguns instantes, adicionar vinho e colocar novamente na frigideira as escalopes, ajustar o sal e cozinhar mais por 5 minutos
Frigideira
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
Prato típico da cozinha italiana
Italy
| Energia (kcal) | 199,72 |
| Carboidratos (g) | 0,58 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,58 |
| Gorduras (g) | 16,39 |
| dos quais saturados (g) | 7,57 |
| Proteínas (g) | 12,17 |
| Fibras (g) | 0,62 |
| Venda (g) | 0,27 |
