Os Spaghetti com Atum, Azeitonas e Alcaparras são um prato de massa simples mas saboroso, que une os sabores intensos do atum em óleo, das azeitonas verdes e das alcaparras em salmoura. Uma pitada de pimenta dá um toque picante e a salsa fresca acrescenta uma nota de frescor. Perfeito para saborear num quente dia de verão.
Numa frigideira larga, refogue os dentes de alho e a pimenta em 4 colheres de azeite
Adicione as anchovas finamente picadas e refogue por 1-2 minutos
Depois adicione os tomates pelados passados por um passador de legumes e deixe o molho engrossar ligeiramente
Tempere com sal levemente
Escorra o atum do óleo de conserva, esmague-o com um garfo e doure-o levemente numa frigideira pequena com uma colher de azeite
Pique grosseiramente as azeitonas e finamente as alcaparras
Quando o molho estiver quase pronto, junte o atum, as azeitonas e as alcaparras e deixe ferver brando por mais 5 minutos para amalgamar os sabores
Entretanto, cozinhe a massa al dente, escorra-a e salteie-a rapidamente na frigideira com o molho
Desligue, polvilhe com salsa fresca picada, envolva a massa no tempero e sirva imediatamente
Conservar as sobras no frigorífico por no máximo 2 dias num recipiente hermético.
Este prato é originário da região da Sicília e é um saboroso primeiro prato de verão.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 158,25 |
| Carboidratos (g) | 25,66 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,47 |
| Gorduras (g) | 2,61 |
| dos quais saturados (g) | 0,44 |
| Proteínas (g) | 7,62 |
| Fibras (g) | 1,76 |
| Venda (g) | 0,26 |
