O Espaguete com Atum, Azeitonas e Alcaparras é um prato de massa simples, mas saboroso, que combina os sabores intensos do atum em óleo, das azeitonas verdes e das alcaparras em conserva. Um toque de pimenta dá um toque picante e a salsa fresca adiciona uma nota de frescor. Perfeito para saborear em um dia quente de verão.
Em uma frigideira grande, refogue os dentes de alho e a pimenta em 4 colheres de sopa de azeite
Adicione as anchovas finamente picadas e refogue por 1-2 minutos
Em seguida, adicione os tomates pelados passados no passador e deixe o molho engrossar ligeiramente
Adicione um pouco de sal
Escorra o atum do óleo de conservação, esfarele-o com um garfo e doure ligeiramente em uma panelinha com uma colher de sopa de azeite
Pique grosseiramente as azeitonas e finamente as alcaparras
Quando o molho estiver quase pronto, adicione o atum, as azeitonas e as alcaparras e deixe ferver por mais 5 minutos para misturar os sabores
Enquanto isso, cozinhe a massa al dente, escorra e salteie rapidamente na frigideira com o molho
Desligue o fogo, polvilhe com salsa fresca picada, misture a massa no molho e sirva imediatamente
Conservar as sobras na geladeira por no máximo 2 dias em um recipiente hermético.
Este prato é originário da região da Sicília e representa um delicioso primeiro prato de verão.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 190,92 |
| Carboidratos (g) | 23,93 |
| dos quais Açúcares (g) | 2 |
| Gorduras (g) | 7,31 |
| dos quais saturados (g) | 1,11 |
| Proteínas (g) | 8,16 |
| Fibras (g) | 1,31 |
| Venda (g) | 0,25 |
