Um prato clássico da tradição campania, o espaguete ao molho de bacalhau é um prato simples e saboroso. O molho de tomate enriquecido com filés de bacalhau, alcaparras e azeitonas pretas dá a esta massa um sabor único. Perfeito para saborear em qualquer estação.
Fritar 2 dentes de alho com o azeite, depois removê-los e adicionar a polpa de tomate
Temperar com sal, adicionar um pouco de pimenta e cozinhar por 5 minutos
Adicionar ao molho os filés de bacalhau picados, os alcaparras dessalgados, o orégano, as azeitonas e cozinhar por mais 10 minutos
Temperar com sal, adicionar manjericão e salsa picados e desligar o fogo
Com este molho, temperar o espaguete cozido al dente
Frigideira
Colher de pau
Panela
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
Pratos de peixe típicos da região Campânia
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 134,18 |
| Carboidratos (g) | 23,45 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,56 |
| Gorduras (g) | 0,69 |
| dos quais saturados (g) | 0,12 |
| Proteínas (g) | 8,18 |
| Fibras (g) | 1,28 |
| Venda (g) | 0,11 |
