Espaguete com Molho de Bacalhau

Name: Espaguete com Molho de Bacalhau
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Massa Tipo Espaguete; 300 G Filés de Bacalhau; 600 G Polpa de Tomate; 2 Dentes Alho; 1 Colher de Sopa Alcaparras em Sal; 20 Azeitonas Pretas Sem Caroço; q.b. Orégano; q.b. Manjericão; q.b. Salsa; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Sal; q.b. Pimenta Vermelha em Pó

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Categoria: Primeiros pratos

Um prato clássico da tradição campana, o espaguete com molho de bacalhau é um primeiro prato simples e saboroso. O molho de tomate enriquecido com filés de bacalhau, alcaparras e azeitonas pretas dá a esta massa um sabor único. Perfeito para saborear em qualquer estação.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Massa tipo espaguete400G
Filés de bacalhau300G
Polpa de tomate600G
Alho2Dentes
Alcaparras em sal1Colher de Sopa
Azeitonas pretas sem caroço20
Oréganoq.b.
Manjericãoq.b.
Salsaq.b.
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.
Pimenta vermelha em póq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Frite 2 dentes de alho com o azeite, depois retire-os e adicione a polpa de tomate
ETAPA 2 DE 5
Adicione sal, tempere com um pouco de pimenta vermelha e cozinhe por 5 minutos
ETAPA 3 DE 5
Adicione ao molho os filés de bacalhau em pedaços, as alcaparras dessalgadas, o orégano, as azeitonas e cozinhe por mais 10 minutos
ETAPA 4 DE 5
Adicione sal, manjericão e salsa picados e desligue o fogo
ETAPA 5 DE 5
Com este molho, tempere o espaguete cozido al dente

Sugestões

Frigideira
Colher de Pau
Panela

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias

Mais informações

Pratos de peixe típicos da região da Campânia

Origem

Italia, Campania

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	136,78
Carboidratos (g)	22,11
dos quais Açúcares (g)	2,22
Gorduras (g)	2,32
dos quais saturados (g)	0,33
Proteínas (g)	7,66
Fibras (g)	1,05
Venda (g)	0,02

Proteínas
7,66g·23%
Carboidratos
22,11g·67%
Gorduras
2,32g·7%
Fibras
1,05g·3%