O Faisão Assado é um delicioso prato à base de faisão assado com manteiga e bacon. É um prato principal rico e saboroso, perfeito para degustar em ocasiões especiais ou para um jantar elegante com amigos.
Limpe o faisão (reserve o fígado) lave e escorra bem, enfie na barriga o raminho de alecrim, o dente de alho inteiro, envolva-o nas fatias de bacon e amarre
Derreta a manteiga com algumas colheres de azeite em uma assadeira oval, coloque o faisão, tempere com sal e pimenta e deixe dourar primeiro no fogo, virando de vez em quando para que fique dourado de todos os lados
Depois coloque-o bem dourado no forno pré-aquecido e deixe por cerca de uma hora
De vez em quando, abra o forno e regue o faisão com o molho formado
Retire do forno, retire as fatias de bacon, que você manterá porém na assadeira, coloque-o no fogo e regue com o conhaque que deixará evaporar e depois com algumas gotas de suco de limão
Sirva imediatamente à mesa
Frigideira
Espeto
Colher
Faca
Conservar as sobras na geladeira por no máximo 2 dias.
É um prato tradicional da culinária italiana, especialmente difundido nas regiões centro-meridionais.
Italy
| Energia (kcal) | 194,09 |
| Carboidratos (g) | 0,21 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,21 |
| Gorduras (g) | 11,07 |
| dos quais saturados (g) | 4,09 |
| Proteínas (g) | 21,92 |
| Fibras (g) | 0,04 |
| Venda (g) | 0,07 |
