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Faisão Assado

Faisão Assado

@tuduu

O Faisão Assado é um delicioso prato de faisão assado com manteiga e bacon. É um segundo prato rico e saboroso, perfeito para saborear em ocasiões especiais ou para um jantar elegante com amigos.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 60 min
Preparação: 15 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Faisão de 1000 g1
  • Bacon magro70G
  • Manteiga30G
  • Alecrim1Ramo
  • Alho1Dente
  • Limão1
  • Conhaque1Copinho
  • Azeite de olivaq.b.
  • Salq.b.
  • Pimentaq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 6

    Limpe o faisão (reserve o fígado), lave-o e escorra bem. Coloque na barriga o ramo de alecrim e o dente de alho inteiro, envolva-o nas fatias de bacon e amarre-o.

  2. ETAPA 2 DE 6

    Derreta a manteiga com algumas colheres de azeite em uma assadeira oval, coloque o faisão, salgue, apimente e doure-o primeiro no fogo, virando de vez em quando para dourar bem de todos os lados.

  3. ETAPA 3 DE 6

    Depois de bem dourado, coloque-o no forno já quente e deixe por cerca de uma hora.

  4. ETAPA 4 DE 6

    De vez em quando, abra o forno e regue o faisão com o molho formado.

  5. ETAPA 5 DE 6

    Retire do forno, remova as fatias de bacon, mas mantenha-as na assadeira. Coloque no fogo, borrife primeiro com o conhaque, deixe evaporar e depois com algumas gotas de suco de limão.

  6. ETAPA 6 DE 6

    Sirva imediatamente à mesa.

Sugestões

  • Frigideira

  • Espeto

  • Colher

  • Faca

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar as sobras na geladeira por no máximo 2 dias.

Mais informações

É um prato tradicional da culinária italiana, particularmente difundido nas regiões centro-meridionais.

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)169,51
Carboidratos (g)0,25
dos quais Açúcares (g)0,25
Gorduras (g)8,76
dos quais saturados (g)3,11
Proteínas (g)21,4
Fibras (g)0,13
Venda (g)0,06
  • Proteínas
    21,4g·70%
  • Carboidratos
    0,25g·1%
  • Gorduras
    8,76g·29%
  • Fibras
    0,13g·0%