O Faisão Assado é um delicioso prato de faisão assado com manteiga e bacon. É um segundo prato rico e saboroso, perfeito para saborear em ocasiões especiais ou para um jantar elegante com amigos.
Limpe o faisão (reserve o fígado), lave-o e escorra bem. Coloque na barriga o ramo de alecrim e o dente de alho inteiro, envolva-o nas fatias de bacon e amarre-o.
Derreta a manteiga com algumas colheres de azeite em uma assadeira oval, coloque o faisão, salgue, apimente e doure-o primeiro no fogo, virando de vez em quando para dourar bem de todos os lados.
Depois de bem dourado, coloque-o no forno já quente e deixe por cerca de uma hora.
De vez em quando, abra o forno e regue o faisão com o molho formado.
Retire do forno, remova as fatias de bacon, mas mantenha-as na assadeira. Coloque no fogo, borrife primeiro com o conhaque, deixe evaporar e depois com algumas gotas de suco de limão.
Sirva imediatamente à mesa.
Frigideira
Espeto
Colher
Faca
Conservar as sobras na geladeira por no máximo 2 dias.
É um prato tradicional da culinária italiana, particularmente difundido nas regiões centro-meridionais.
Italia
| Energia (kcal) | 169,51 |
| Carboidratos (g) | 0,25 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,25 |
| Gorduras (g) | 8,76 |
| dos quais saturados (g) | 3,11 |
| Proteínas (g) | 21,4 |
| Fibras (g) | 0,13 |
| Venda (g) | 0,06 |
